赤の泡

今夜はキンメ鯛のアクアパッツァを作ってもらったのでスパークリングにしてみました。白と思い込んで開けたら赤でした。

ランブルスコ•ディ•モデナ フリッツァンテ・アマービレ（イタリア•エミリア•ロマーニャ州）です。

今夜は思い込みがことごとくハズレで辛口と思ったら甘口で、発泡も弱め、アルコール分も８%と軽めでした。

でも、料理とも合っていたので美味しくいただけました。