昨夜はブルゴーニュ

昨晩のワインはブルゴーニュにしました。

ラブルゴンディ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 です。

やっぱりブルゴーニュは美味しいです。

色合いは薄いですが、酸がありバランスもよく、飲んだ後のスッキリ感がいいです。

チーズはモンドゥーサンドレ（仏、山羊乳）です。多分初めていただくチーズです。たっぷりの灰をまぶした外皮が印象的です。セルシュールシェルなどの外皮は薄いグレーくらいですが、このチーズは真っ黒な外皮です。

見た目と違い水分も抜けていて山羊乳らしいミルキーさがあり美味しいです。酸味はさほど無いので食べやすいです。

外皮は食べられますが苦手な人は削り取ってもいいと思います。