めずらしい山羊チーズ。

今夜は、スーパーで買ったメルシャン輸入のワインです。
シャトー・デ・ジラレ　ルージュ　2014（フランス・ベルジュラック）です。
ごく普通のボルドーに近い飲みやすい味わいのワインです。
チーズは、ローヴドゥ　フレ（仏・山羊乳）です。
プロバンス地方のローヴの山羊さんが香草を食べ、そのお乳を
チーズにしたものだそうです。香草（タイム）の香りが口の中に広がり
とてもおいしいです。ローブデガリーグに似ていますが、
水分量が少なくチーズがしまっていて食べ応えがあります。
また外皮のカビ（削り取りますが）がチーズを美味しくしているようです。