土筆と若ごぼう

今年も犬の散歩を兼ねて、土筆探しをしてまいりました。
もうあちこち出てましたよ！
早速収穫して今年初の土筆料理、土筆の卵とじです。



八尾市の再従姉妹からは若ごぼうが届き、昨夜は若ごぼうづくしの夕食でした。
若ごぼうの茎と根の味噌汁
若ごぼうの葉の白和え
若ごぼうの茎と豚肉の炒め物
です。


どちらもほろ苦い春の味でした～