北海道美瑛の路地物アスパラガス

昨日毎年恒例の北海道美瑛町の路地物
アスパラガスが届きました。今時はアスパラガス、秋口は男爵、メークインがもう25年以上続いて送ってきてくれます。

露地物とは屋根、囲いの無い土地で出来た物の総称だそうです。生でも茹でても
美味いですが今日はかき揚げにします。
富山湾の白エビと合わせて作ります。

蕎麦に合わせて天麩羅にしました。
白エビは頭と尻尾を切り今回は玉ねぎを
使は使いません。食彩の王国のビデオを
見直して白エビの旨さを出す為少し強火で長く揚げました。


アスパラガスはシャキシャキ感を出す
為にサッと揚げました。

白エビをワサビ醤油で食べてみました。
玉ねぎを入れなくて正解でした。
白エビの繊細な香りが玉ねぎで消され
ないようにして白エビの味が引き立ち
ました。ワサビ醤油も正解でした。

美味しい昼食でした。ベランダでは
ミニトマトが色づき始めました。赤と
黄色の2色ですが赤だけで黄色はこれからかな？沢山実が付いてますよね。


シシトウはもう少しで収穫できそうです
一番楽しみはカサブランカ4本が咲いて
くれる事です。早く咲いてね待ってるよ
もう一度かき揚げそばを見て下さい。

教訓→初めての食材は素材の旨さを
如何に引きだす為に工夫するか、簡単に
言うとビデオをよく見る事でした。

朝は百合・昼は白エビ

11日の朝は雨が降ってない。久しぶりの散歩。柚子のお爺ちゃんの家の紫陽花が綺麗ですね。朝5時46分早起きです。

今は百合がいいですね。同じ種類で4色咲いてます。赤とピンク。



黄色と緑、未だつぼみが多いいですね。


5時30分に出かけて1時間歩きました。
朝食後はベランダ菜園の手入れを。
11時昼食、白エビで出汁を取った
そうめんです。頭と尻尾を切りました。

「白エビの出汁は強火で煮なさい」と
ビデオで説明してました。頭と尻尾も
調理袋に入れて使いました。出来上がり
白エビとそうめん、味はどうかな？


白出汁の素も入れてさっぱり味に仕上げ
ました。爺さん早速食べてみました。

これは美味い！絶品ですね^_^
そうめんにエビの旨味が絡み出汁も
しっかり出ている。白エビの組み合わせはそうめんに限りますね。
ごちそうさんでした^o^

らっきょう漬け

6月は漬物の月です。らっきょう4kg
大生姜3kg、梅20kgと手間暇かけて
もう20年以上になります。昨日は
鳥取のらっきょう4kgを約4時間掛けて
いつもの手順で作りました。

砂丘らっきょうＬサイズです。八百屋
さんに取り寄せてもらいました。
初回はキャンセル、2度目は満足です。
良いらっきょうは丸みと硬さです。
立てて隙間が出来るのが理想です。

良い形ですね。これなら差し上げても
喜ばれると思います。作業工程です。
1→バラして上下を切りとります。
この作業に1時間掛かります。

2→カメに移して甘皮剥き、これが一番
手間どります。サルの気持ちが判る^_^
洗っても洗ってもキリが無い。甘皮が
こんなに浮いてます。

これが50分掛けて甘皮を取り除いた物
前の写真と比べると一目瞭然ですね
水が綺麗に澄んでます。世話が焼ける！

カメの底にザルを置いて30分水切りして


ペーパータオルで仕上げの水拭きして
らっきょう酢と唐辛子を入れて終了！

唐辛子が見えないので接写しました。
綺麗に出来てますね。^_^

最初の写真・12時48分にスタートして
ラストの写真・16時37分に終了してますから約4時間毎年良くやるね^_^
次は大生姜、その次は梅と今月は忙しいですね。趣味ですから最初から最後迄
一人で完成させます。後何年出来るか？

ストライダー(kidds_bike)

2才から6才の未就学児に人気がある
ペダルがなく足で蹴る自転車競技です。
その様子がこちらです。

若いパパ、ママが大勢集まり我が子を
必死になって応援してます。30m位の
曲線コースで着順を競います。

我が孫2人(2才と7才)もレースに参加してます。競技前の練習を仲良くしてます

いよいよスタートです。紫色のシャツの2才の孫緊張してます。隣ではパパがアドバイスしてます。結果予選1着でした

決勝戦までにウインナー食べて力を付け
ている。余裕シャクシャクですね。

いよいよ決勝戦スタート、コーナーで
外に膨らんで失敗し3着でした。

このストライダー各地で開催されており
自転車、ヘルメット、膝と肘当て等を
揃えると1万円平均するそうです。
今日のスポンサーはムラサキスポーツで
関東周辺で開催。何処でも好評です。

7才の孫は年齢オーバーでエキシビションレースに参加しました。弟の面倒を
良く見てアドバイスしてました。

この日はイオンモールの武蔵村山店で
開催されました。又次の大会楽しみ^_^
さすがに疲れて2才の孫は車に乗ったら
すぐ熟睡です。お疲れ様でしたね^_^

梅雨時の暇つぶし

梅雨入りで毎日雨降り、昔井上陽水の
「傘がない」と云う歌が流行りました
♪傘がない～傘がないと繰り返します。
決まって(傘くらい買えよ)と歌に文句を
言った事を雨が降ると思い出します。
今雨降りの時はゲームで暇つぶしです

iPadのApp.storeのアプリが有料、無料
含めて150個くらい入ってます。ゲーム
の他に何故か「家庭の医学」とか写真は８０００枚・ビデオは900本位入ってます。前は孫とアングリーバードに凝って
いました。このシリーズだけで15個位
あり孫と競争してました。

麻雀、花札、将棋、トランプ等有りますが今は花札で4時間位やる時もあります

相手は弱いから最強迄5人おります。

過去の戦績もデータ化されており全ての
相手に勝ち越してます。弱いに286勝47
敗勝率85%最強には425勝18引き分け
307敗勝率56%です。それがどうした？

過去2506回対戦してます。1回3分位掛りますから7518分時間に直すと126.3
時間、日数にすると5.26日間花札を
してます。驚きましたね！呆れますね！
麻雀昇龍神、称号は「師匠5段」です。
タイトルの下に書いて有りますが高校1年生15の時からやってますからね。

配牌はこの手です。花札も麻雀も一手
打ち間違えると必ず負けますからね。
将棋でプロとコンピューターの対戦が
有りますがプロが苦戦してますね。

将棋もたまにやります。現役時代に
会社が終わってからやりましたがお互いにヘボ将棋で空き王手を気付かず他の
局面で指して気が付いてやり直しとか？

iPadは2台あります。オレンジ色が初代
でミッキーマウスの黒が4代目です。
容量もスピードも鮮明度も数段の進歩してますが肝心の使う人の腕が進歩して
ません。6年も使ってるのに呆れますね

ブログ作成終了。今11時30分今日は2時間30分も掛りました。お疲れ様でした
これから投稿します。