台湾のＢ級グルメの宝庫、台南。
種類が豊富で、美味しい店がたくさんあります。
今回紹介したいのは白身の魚をすり身にして、細長く切り、
麺として調理する魚麺の店『卓家汕頭魚麵』です。
６坪にも満たない小さなお店で、創業5０年以上の老舗。
台南人にとって懐かしの味と存在。
メニュー
店の後ろにお寺があり、お寺の前の広場は
夜になると、テーブルと椅子がたくさん並んで、
店に座れきれないお客さんはこちらの席も利用できます。
ほかの店も利用できるので、お客さんいっぱいでした。
私達が注文したのは、魚麺のスープ入りとスープなし・魯肉飯。
この麺は普通の麺と違い、新鮮な魚で作るので、
独特の風味があり、もちもちとした食感が魅力です。
とてもヘルシー、低カロリーの料理です。
今まで食べたことがない食感の麺でした。
量はそんなに多くないのですが、軽食にしてはちょうどいいです。
台南に来たら、ぜひ一度試して欲しい料理でした。
MAP
先日、日本のTV番組で『上海好味道小籠湯包』が紹介されていたので、
母と妹家族と一緒に食べに行きました。
台南では有名な店だそうです。
昼にはすでに長い行列になっていました。
先にバイクで出掛けた母が並んでいてくれたので、すぐに入れました。
小籠湯包
手作りの皮はとても薄いのに、弾力があり、モチモチでした。
食べる時は、好い感じにスープが出て来て、
とても美味しかったです。
こちらは、蟹黄湯包です。
蟹味噌が溢れるほどいっぱい入っていて、
こちらも美味しかったです。
エビ蒸し餃子。
排骨麺。
排骨は麺とは別のお皿に載っていたのですが、
写真を撮る前に、みなに食べられてしまいました。(^_^;)
上海好味道小籠湯包
〒701 台南市東區東安路26號
TEL:886-6-208-1601
今回、台南に帰る前に花鳥画の劉蓉鶯先生に会うことと
先生に毛筆を買える店へ連れて行ってもらうことを約束しました。
8/24(土)の午後、教えてもらった店へ行ったら、
すでに先生と友人が来ていました。
先生と友人がよく花鳥画の筆や紙・画材を買いに行く店だそうです。
娘が習字教室で大きな紙で書く時に、
大きめな筆が必要なのですが、
教室で買うと、1万円ぐらいするらしい！
ですが、台湾で買うならそんなにしないのではないかと思ったのです。
先生のお蔭で、特別価格でとても安く買えました。
よかった！よかった！
それで、書いたのはこちらの作品でした。
新しい毛筆に慣れてないのか、まだまだ未完成の感じ！
でもよく頑張ったので、仕方ない！
これからもいっぱい練習してほしいです。
8/24(土)の昼、母がどうしても私達を
新しく出来た美味しい海鮮料理の店へ連れて行きたいと言うので、
安平までやってきました。
『海の味 海産』という店でした。
以前は、安平観光市場にあったけれど、
今年こちらの場所でオープンしたそうです。
外観も新しそう！
こちらも母が事前に予約したときに、
コース(たぶんNT6,000元のコース?)を決めたので、
何も言わなくても、どんどん料理が出て来ました。
エビの酒蒸し。生きているエビを使います。
抜群の鮮度があったので、プリプリでした。
普段エビはあまり食べない娘も、なんと20匹?ほど食べました。
こちらのイカもとても新鮮で美味しかったです。
マクロに目がない娘とダーリンはいっぱい食べました。
かなり厚切りで、とても新鮮でした。
貝もコリコリで美味しかったです。
私は貝の方が好きなので、たくさん頂きました。
海鮮お粥。
海鮮のエキスがとても濃厚で美味しかったです。
魚が入った味噌汁。
蟹肉が入った茶碗蒸し。
白身の魚のあんかけ。
蟹・蟹・蟹。
たまごがたくさん入っていました。
どれも美味しかったので、動けないほど食べました。
『海の味』
台南市安平区世平五街40巷55號
大勢の会食なら、注文しやすいと思うし、
日本で食べるより全然安いので、
台南に来たら、ぜひ食べに来て下さい。
この店は結構人気店なので、事前予約した方が無難です。