{ 保存食 }

寒さも、厳しくなり、切り干し大根を作る季節となりました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

去年は、何時ごろだったのか忘れましたが

　　　　　　　　　　　多分今頃かなぁ

太くて長い大根８本を長さ１０㎝巾１㎝拍子切りにし、湯でてから天日に干します

　　作業していると、道路を歩いている方から、何をやっているのですかと

　　　　　　　声をかけられました

　　　　　近所の方で普段は挨拶位でしたが、今日は色々お話しをしました。。。

干した大根は、夜は寒さでしみて、昼は太陽と風で乾燥したら出来上がり。（１ケ月位かな～？？）