芽吹きのご馳走

　ふき味噌を作りました。
　芽吹きのはじめにこんな美味しい味噌　
　ご飯がもう一杯進みました。
　ふきの香りが何とも言えないいい香りです。
　皆さんお試しあれ！！！。
　
　材料　 ふきのとう　 100ｇ
　　　　　味噌　　　　170ｇ
　　　　　砂糖　　　　100ｇ
　　　　　酒　　　　　25CC　
　　　　　サラダ油　　　少々
　　　　　ごま油　　　少々

　　①ふきのとうを綺麗に洗い中心にも火が通る位茹でて(２分程度)、
　　　半日程冷水でアク抜きをする
　　②①を水気をきちっと絞り、細かく刻む
　　③フライパンにサラダ油とごま油をいれ、味噌、砂糖、酒、を入れて
　　　よくかき混ぜながら炒める。
　　　最後に②のふきのとうを入れて火を通して出来上がり。
　　
　　※　ふきの苦味はアク抜きの時間で調節してください。