モール温泉水や牛乳の副産物ホエーを飲ませて肥育した豚はあれど、北海道に牛乳で育つ豚がいることをご存知ですか？それが紋別で生産する、上しょこつ豚。酪農をベースに、自家原料を使った商品をつくる「喜多牧場みるとんはうす」に出かけました。
こじんまりしたシャレタ雰囲気でしょう．．．
ソフトクリ－ムもたまりません 旨い ！！
キウイのジヤム家様に買いました。
牛舎で豚を飼ってみよう 画像には一匹だけですが、別の棟に沢山居ました。 牛乳（ミルク）で育った豚（トン）を提供する意味を込め、2013年5月、紋別市上渚滑（かみしょこつ）に開店した直営店が、みるとんはうす。その母体である喜多牧場は母牛と子牛およそ780頭を飼育する、大規模経営の酪農家の様です。 喜多牧場では、乳牛に加えてオホーツク地域では珍しい豚の飼養に2009年から挑戦。先行するブランド豚との違いを示すために打ち出したのは「豚に牛乳を与えて育てる」という、ほとんど例のない試みだった様です。 出産後の母牛から出る初乳は、栄養価がいかに高くても、生乳の出荷ルールに基づくと分娩後5日間は“規格外”になります。また、規格に問題がなくても生産調整で出荷できない生乳も発生します。こうした、従来は廃棄せざるを得なかったものを「資源」と捉えなおし、有効に活用しました。「豚を飼った経験はないけど、やれるかも」と発想した喜多さん夫妻の行動力と、多様な人を巻き込む力が結実した商品、それが上しょこつ豚です。 紋別は海の幸だけでなく酪農も盛んなんですね 紋別に来られたら是非行かれて下さい お勧めポイントですよ 紋別市街地から国道273号沿いに8km。店舗と、200haの喜多牧場が広がります。
