かぶら・１

今年は、かぶらがたくさんとれた




でも、これで最後になった




かぶらは味噌汁にして食べる事が多い




というか、その他の料理は作らないな





修行してた店では、皮をむいて大きく切って炊いてたけど



家で作ると、どうも味が薄い気がする




「かぶら蒸し」は、宴会があった時に作ってたけど



お客さんは、あまり喜ばなかった





時代が早過ぎたか・・・





というか、田舎で「京都みたいな上品な料理」を出してもダメかもね

かぶら・２

かぶらの葉とアゲを炊いた



（湯気で見にくいかな？）







今までは、あまり葉は食べなかった




（一応作ってみるか）と思って



「大根の葉」みたいに、油で炒めてから味付けした





なかなか美味かった




大根の葉より柔らかくて美味いかも