月に一度のお楽しみ食＆調理の気遣い

今日は月に一度のお楽しみ食
老人ホームといえでもやっぱり食事は楽しみのひとつですよね！

今回の献立はこんな感じです

お刺身の鮪（マグロ）とサーモンが鮮やかでしょう
これに食前酒までつくのだからちょっと贅沢な気分を味わえます。

　　　　　　　　　　　　 刺身　 　　　　　　 　・・・・ 　　　　　　　　　　　　　 　中皿
　

さて、人は誰でも食べ物でダメなものなどがありますよね。時に高齢者には注意が必要です。
例えば、生ものがだめな人、ソバがダメな人、サバがだめなど、
塩味は避ける、カレー味はダメ、細かく刻むことが必要などなど・・・・・
トレイ(お盆）に一人ひとりの名札が置いてありそれに食べ物に対する注意も書いてあり
それを見ながら再確認してセットしていくのです。
よって、実際はすべて同じものを作っているわけではないんですね
定食のようで同じ定食ではない、それが陽光の園の食事なんです（星、松）