サフラン その2

サフランの栽培でもっとも手間がかかるのが、雌しべを採る作業だ。
開花直後の花を取り出し、花弁と雄しべから雌しべだけを採り出す。
熟練した人だと1分間で15本採り出せるというが、なかなか熟練するには何年もかかりそうだ。