オイルサーディン

イワシがあったので「オイルサーディン」を作ってみました。
イワシは焼いても煮ても美味しいが、日持ちする料理は、ということで「オイルサーディン」ということに。
下ごしらえさえしておけば、あとは適当にハーブ類を加えひたひたになるまでオリーブオイルを注いで、火にかけ泡が出てき始めたらごく弱火にして15分程度煮るだけ、実に単純。