大根ピクルス。

　　　　　　　　　　　　　　

干した大根でまず作ったのは、『大根ピクルス』

　　　　　　　　　　　　　　

ピクルス液は、酢１２０ml、白ワイン５０ml、水５０ml、砂糖大さじ１弱、塩少々、ローリエ、唐辛子１本を鍋に入れ、
一煮立ちさせ冷まします。切った大根を容器に入れ、ピクルス液を入れ一晩置きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

人参、セロリ、キュウリなんかも一緒につけるといいかもね