キューピー３分クッキングの つい最近の初夏の石原洋子さんのレシピ。
(材料）
豚ひき肉 １５０ｇ ・・・・８０ｇ （４人前と ・・・・2人前の量）
春雨 ６０ｇ・・・・３０ｇ
ニラ １束・・・・半束
ニンニクの みじん切り 小さじ１・・・・小さじ半分
しょうがのみじん切 小さじ１・・・・小さじ半分
長ネギのみじん切 半本・・・・４分の１本
豆板醤 小さじ半分・・・小さじ４分の１
酒 大さじ１・・・・大さじ半分
しょうゆ 大さじ２・・・・大さじ１
砂糖 小さじ１・・・・小さじ半分
塩 小さじ半分・・・・小さじ４分の１
コショウ
水溶き片栗粉 （片栗粉 小さじ１ と 水 小さじ２）
ごま油 小さじ１
①春雨は 戻して ざるにとり 水気を取る。
➁フライパンに 油 大さじ１を熱し・・・にんにく しょうがをいれ炒め 香りがたったら
豚ひき肉をいれ炒める。肉の色が変わったら 真ん中をあけ 豆板醤を加え 香りを立たせひき肉と混ぜ
春雨も入れ 炒め合わせる。
➂水１カップ（半分）をいれ 酒 しょうゆ 砂糖 塩 コショウで 調味して ニラを入れ しんなりしたら 白ネギを加え一煮立ち。
④水溶き片栗粉で とろみをつけ ごま油をたらして・・・。
こうやって ご飯にのっけ丼がおいしい。
半量で作ってみたけれど・・・・たっぷり作って次の日おひるにちょっとイイ。
