こし餡の水ようかん...🍰

最近手に入りやすいこし餡のパッケージは

300g。

分量を　計算...

アガー　　　　10.8g

三温糖　　　24g

水　　　　　300g

こし餡　　　300g

アガーと三温糖をよく混ぜ合わせておく。

鍋に水を沸かし、沸騰寸前にアガーと三温糖をとかしておく。こし餡は鍋のお湯で緩めておく。鍋に入れて混ぜる。

型に流す。

ガラス容器でもよい。

常温で固まる。

甘さも優しい。

硬さも　ちょうど良い。

やはりつぶあんより　水ようかんはこし餡。