コトコト煮るのは好き！ ＃無花果コンポート ＃柿ジャム

今年の無花果は変だね。皮が緑のまま熟れないのが

大分残っているので、もう駄目と諦めていたら、時々

こうやって緑のまま口がぱっくり開いている。柔らか

く熟れているのも、時々ある。（写真の上の1こ）

果肉をちょっと食べてみると、甘みもある。やはり

勿体ないのでコンポート。これが一番美味しい！！

柿も昨日もいだときに熟柿が大分あった。固いのが

好きな主人から､「こんなになっているのに、そんな

柔らかい熟れすぎなんて捨てればいいのに！」と。

いえいえ！勿体ない！貧乏症の私これまたジャムに。

今回手抜きで､皮を綺麗に剥かなかった。だって何でも

皮の部分に栄養が一番多いと聞くから。

でもやはり手抜きでしかなかった。コトコト煮ても

皮は柔らかくならない。あらら･･････。ジャムと

言うよりゼリーっぽい感じもする。

こんな仕事大好き！ワクワク！味見しながら自分の

好みに変えていく。きっとこれは母に似たのだろう！

お母さん楽しみを教えてくれて有り難う！