家を一周すると

タラの芽、アスパラ、シイタケ、蕗、アシタバ、ワサビ、ウド、これだけの収穫がありました。

どこかに山菜を取りに行かなくても、周りにいくらでもあります。

山ウド

黒マルチで覆って、何を栽培しているでしょうか？

この畑で、アスパラや畑わさび、行者ニンニクなどを栽培しています。

一度家の前の畑に、アスパラ、行者ニンニク、畑わさびを移動して、見事に失敗しました。

それでまた昨年から、ここで栽培しなおしています。

黒マルチで覆っているのは、そろそろウドが芽を出すころなので、軟弱栽培するためです。

中をのぞくと、ウドが芽を出していました。

今年は少なくとも50本ほど収穫する予定ですので、いろんな状態のウドを収穫します。

今回は、このようなのを収穫して、きんぴらで頂きました。

美味かった。

アスパラ

アスパラの芽が出てきました。

アスパラの、初収穫です。

しいたけ

シイタケも少しばかし栽培しています。

シイタケ以外も栽培しては見たのですが、手が回らず・・・・・・・

シイタケのみにしました。この春の収穫は、これで終わりです。

この竹藪は「真竹」、この竹の筍は、私は食べません。

筍も量が多すぎて、この筍を食べる余裕がないんです。

食べきれない分は、乾燥して保存しています。