草餅で冷やしぜんざい

北海道の友人から姉が貰って来た蓬を使って

餅つき機で草餅を1枚ついたので

四角に切って娘や姉にもお裾分けしました。

シンプルに焼いてお醤油をつけてから

海苔を巻いて食べるのが美味しいのですが

炊いたあんこがあったので

レンジで柔らかくしたお餅に添えて

冷やしぜんざいにしてみました。

夕飯は一口大に切った鶏肉を

すりおろした生姜と醤油に漬け置きしてから

片栗粉をまぶして揚げた

竜田揚げとポテトサラダで。。。