ロースハムのカルパッチョ

イタリア料理の前菜のカルパッチョは

サーモンや鯛のお刺身の魚介類で作る場合が多いようですが

お中元のロースハムの塊をスライスして

セロリ、人参、胡瓜にレタスを盛り付け

レモン汁とオリーブオイルに塩・胡椒を混ぜ合わせて

ドレッシングは食べる直前にかけて・・・

パスタは剥きアサリとアスパラのボンゴレです。