ラタトゥユでマカロニ（カザレッチャ）

夏野菜をオリーブオイルで炒めて

トマトソースで煮るラタトゥユ

今回は残っていたズッキーニ、人参、玉ねぎ、黄色のパプリカ

それに茹で鶏をカットしてトマト缶で煮込みました。

初めて買ってみたマカロニ(カザレッチャ）は

断面に切り込みが入っていてS字のよう～～

ソースが絡みやすい

南イタリアの定番のショートパスタだそうです。

確かにトマト味のソースに絡んで食べ易いので

真夏の食卓にはピッタリでした。