ぶっかけ素麺

梅雨が明けたと思ったら
毎日厳しい暑さが続いています。
なるべく家で過ごそうと思ってはいるのですが
先日受けたCT と胃カメラの健診結果を聞きに行ってきました。
お陰様で今のところは特に問題はなかったようで
今まで一か月に一回だった検診も次回からは八週間ごとで良いそうで
高血圧とコレステロールの薬もまとめて出してもらいました。

お昼ご飯を外で済ませた日の夕飯は
ぶっかけ素麺で軽く・・・

いくら何でもそれだけでは寂しいので
鶏肉と茄子とピーマンの味噌炒めを作って
素麺にトッピングして食べても良し
別の器にとっておかずの一品としても(^^♪

冷凍マンゴーにアイスを乗せただけの冷たいデザート

紫蘇とバジル

全部屋の窓を開け放しているのですが
室温は29℃、湿度68㌫です(;^_^A
用事があって出かけるので着替えただけで汗が。。。
エアコンを入れて汗が引いてから外出することにします。

ベランダに鉢植えした小さな苗だった紫蘇とバジルが
ワサワサと葉を茂らせています。
バジルは松の実を買って来てジェノベーゼソースにして
ショートパスタを和えたり
紫蘇は冷や奴やソーメンの薬味だったり天ぷらにしてもおいしそう～～～
こんなお料理に使うといいなぁと想像はするのですが
梅雨明けの夕方に向かい側の窓に映る西日の照り返しを見ると
やる気もうせてしまって
手軽な短時間調理の献立に偏ってしまう今日この頃です(￣▽￣;)

夏の献立

子供たちが小学生だった夏休みのお昼ご飯は
ホットドックを作ることも多かったと・・・
今の様にレンジを使ってトウモロコシを処理することが無かったので
大鍋で茹でていたなとそんなことも懐かしく思い出します。

人参とほうれん草のナムルを作り置きして
カルビの焼肉と一緒にサニーレタスで巻いてほうばると
シャキシャキした歯触りで美味しい～～
飲んでも酔わない微アルコールビールで！

生ハムメロン

朝から太陽が顔を出して
買い物ついでに3000歩位歩いただけですが
さすがに汗でびっしょりに・・・帰ってすぐに着替えました。

イタリアトスカーナ地方が(定かではありませんが)発祥と言う生ハムメロンですが
生ハムの塩気とメロンの甘みが絶妙で私は大好きな食べ方です。

鶏モモ肉をこんがり焼いて
出た脂をペーパーで拭き取って切り分けたら
大根おろしをトッピング
醤油ベースのタレをかけて！

シフォンケーキ

東京は今日か明日にも梅雨明け宣言が出されそうで
朝から日差しが強く蝉の鳴き声が聞こえています。

お茶の時間にたまにはケーキでもと
混ぜて焼くだけのレモン味のシフォンケーキを焼いてみました。
久しぶりに焼いたのですがまずまずの出来上がりに♪

直径16センチぐらいのサイズの生春巻きの皮があったので
人参、筍、キャベツと豚肉の千切りを炒め
湿らせた皮でくるくると巻いてから揚げてみました。
好みでスイートチリソースかポン酢をつけて！

今夜はお中元のハムとメロンで・・・・

時々激しく降って来たり雷が鳴ったりと
まだ安定しないお天気ですが
天気予報では梅雨前線が消えたということですから
梅雨の終わりが近づいてきているようです。。。。

毎年必ず夏と冬に姉がハムを送ってくれるのですが
この時とばかりに贅沢にお皿に盛り合わせて
焼いたソフトフランスパンに乗せてオープンサンドで！

食後に食べた大きなメロンは旭川に住む姪っ子が送ってくれました。
こちらもケチケチしないで四分の一ずつ切って
食べ頃の熟れ具合になるまで待ったので美味しくいただいたのでした。
ごちそうさまでした!(^^)!

中華丼

月曜日の事でしたが
（主人が描く）水彩画を入れる額を幾つか買うために
IKEAに行ったのですが
11時の開店と同時にレストランに直行するのは
お馴染みの光景ですので私たちもそれに習って・・・
相変わらず平日にも関わらず窓側の席や明るい席はあっという間に満席になります！

時間をかけて気になっていた品をメモを取りながら見て歩いたので
途中で会員サービスの無料ドリンクを貰ってソファ席でしばし寛ぎ
会計を済ませてからも出口で主人はホットドックセットをオーダーして
10時過ぎに家を出て帰って来たのは5時を過ぎていました(;^_^A

今更私たちが新しい家具を買うことはないのですが
次男に頼まれていたものがあったので
365日暇を持て余しているであろう両親を駆り出したと言う事か(笑）

時間をかけずに調理が出来る・・・
最近はそんな献立ばかりですが
材料を切って炒めてとろみをつけた中華ダレで絡める！
少なめのご飯の上にたっぷりかけて
中華丼の出来上がりです。

オムライス

九州地方はそろそろ梅雨明けしそうですが
東京は何時になるのでしょうか？
エアコンが効いたドライの室内にいると
疲れはそれ程感じないのですが
用事があって出たり入ったりしていると
夕飯を作る元気がなくなります(￣▽￣;)

と言う理由をつけて
超が付く手抜きメニューが続いているのです(笑）
ケチャップ味のチキンライスを作り
薄焼き卵を被せたオムライスですが
私は仕上げにケチャップをトッピングはしません。

トウモロコシの茹で方

昨日は久しぶりに外干しで洗濯物が乾きました。

トウモロコシは皮を剥いて二つ切りしてお鍋で茹でていたのですが
一皮だけ残して水洗いしラップで包んで600㍗のレンジで5分
しっとりしておいしい～～と
試してみたら取り残したひげも綺麗に取れて
ふっくらみずみずしい仕上がりになりました。

じゃがいも二個で作ったマッシュポテト(牛乳とバターで）
ビールは今年発売の微アルコール
北海道のメロンが届くはずなので
スーパーで買ったけれどがっかりだった味のメロンは
早々に食べてしまうことに(笑）

今朝も陽が出ているので
ベットのシーツや枕に夏掛けカバーの一式を
交換しようと張り切っている方がいますので
グズグズとブログを書いている場合でもなさそう(;'∀')

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ベランダの花

雨が降り続いてベランダの花も
日に日にショボショボになってきました。
しばらくの間はこのままで我慢して
梅雨が明けたら植え替えようと思っています。

価格が安いペチュニアは意外に長持ちしますが
同じ品種でもブランド物の小さな花は価格が五倍でも
私の育て方が悪かったのか期待外れの短い命でした(;^_^A

1斤半の食パンの材料の三分の一を
ピザに生地にして
トッピングは野菜の切れ端やハムにカニカマと
恒例のあるものを乗せたミックスピザのランチです。
ソースは敷かず食べかけのクリームチーズを生地に塗り
最後にナチュラルチーズのダブルチーズで
最後にベランダのフレッシュバジルをちぎって(*^_^*)