昨日の夕食
マグロほほ肉のソテー
（胡瓜いっぱいのポテトサラダ・サラダ菜）
少し大きく
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マグロのほほ肉に塩胡椒してバターで蒸し焼きにしました。
食べるときには、醤油をかけて。
ほほ肉は魚と言うより肉を食べている感じですが、
一応、塩を振り掛けて10分ほどおき、
余分な水分を拭き取る下処理をしています。
厚揚げ焼き
(大根おろし・あさつき)
三之助豆腐の厚揚げですが、レンジで温めた後、
オーブントースターで焼きました。
小振りな大きさもちょうど良い量でした 
ボイルいか
目・嘴・軟骨は取り除きます。
生姜醤油でサッパリ美味しいです
牛蒡の唐揚げ
（ごぼうガーリックチップス）
我が家はニンニクと氷砂糖・ホワイトリカーで漬け込む
「ニンニク酒」を作り置きしていていますが、
その、ニンニクをフープロで攪拌した物を使いました。
薄くスライスして灰汁を抜いた牛蒡・攪拌したニンニク・醤油を
揉み込んでしばらく寝かせ、水気を拭き取ってから、
片栗粉をまぶして、カリッと揚げました。
長い間、氷砂糖と焼酎に漬かったニンニクは苦みが消えて甘く、
醤油と組み合わせれば、甘辛で美味しいです
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