年末から南伊豆に家族旅行された
夫のともだちから干物が届きました。
味醂干しばかりですが
ちょっと珍しいものも入っており
早速いただくことに。
そんな
昨日の夕食
春菊とカニかまの胡麻和え
新牛蒡と京人参のキンピラ
お正月用にと買って、
使い残していた
色濃い京人参も入れました。
里芋と厚揚げの煮物
贅沢で華やかな料理も
たまには良いけれど
しみじみ…、
やっぱりこれよね。
味醂干しあれこれ
鯖・あなご・鯖中落ち（ホネ）
下田に近い南伊豆町
旭洋丸水産さんの干物です。
このお店の味醂干しは絶品で
我が家でもたまに取り寄せていますが
鯖の中落ち部分を味醂で味付けしたものや
あなごなど珍しい商品も揃っています。
さすが冬場の真鯖は脂がノリノリです。
ちょっと甘めなあなごも堪らなく美味しい。
お酒がやたらすすむので
人様にお勧めして良いものやら…
悩むところです。
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