ほりかわ＠那覇市首里 「かしじぇーそば」

麺切れ御免のお店に
急ぎ足で向かってみると




イエス！！
間に合った！！

って
地元のおばあ達が
何やら宴会らしきをやっていて
思いっきり間に合ってなくて

仕方がないから
久しぶりの首里そばにでもって
もっと思いっきり間に合ってなくて

まあ
ホントに仕方がないから




新し目だけど
人気のあるらしき




って
ホントにコッチで
良いのでしょうか




ホントにコッチで




良いのでしょうね




ホントに
ホントの
ホントでしょうか




一見さんでは
まずたどり着けないであろう
超激路地裏系

相当に自信があるんだろう
というのが




如実に分かりスギる
アッパークラスの券売機




いろいろ書いてあるやーつを眺めつつ




ココにも押し寄せる
近代化の波を感じながら




なんだか
気合の入ったやーつ
来ちゃいました

よーく見ると
対面の器も
ビミョーに形が違っていたりして




アチコチに
もれなくテクが入っていて

そのテクの代償が




もれなく我々のお勘定に乗せられてきていると
そういうことでよろしいか




って
払います
払います




コレなら文句なしに
キッチリ払わせて頂きます

「かしじぇー」ってのは
「もろみ」のことらしく

キッチリ練りこまれたそばから
豚と魚介のハイパーミックススープに
じんわりと溶け出してくるという設定




いたずらにヤワスギない
豚のギッチリ感が
コレまた他で見ない風情で

もしかして
炙ってあったりすんのか

沖縄すばも
来るとこまで来ちゃったぞってな




マストな味変も
ソリッドなインテグリティ
ヌケるような風味がハンパじゃなくて




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

こりゃ
ノーマルのそばも
食べに来なくちゃならないね

実際コチラは
今回の食い倒れマラソンツアーにおいて
最も価値のある一杯かもってことで

コレから那覇に行く
特にラヲタの皆さんに
ゼヒとも食べて頂きたい
かなりラ寄りなハイブリッド