賞味期限・消費期限・使用期限て何だろう？
知識無く、野菜の保存の場合逆の事しておりました砂糖や塩の調味料、チューインガム、アイスクリーム類・氷は、賞味期限記載不要です化粧品等も、変化しないので薬品と異なり使用期限記載不要です
賞味・消費期限（引用）
賞味期限とは？（おいしく食べることができる期限）
ハム・ソーセージやスナック菓子、缶詰など長く保存可能な食品に表示しています未開封状態で、表示されてる保存方法で保存した時、美味しく食べられる期限です賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限りません賞味期限の判定は３つ検査で決めています＊微生物検査（菌の繁殖等） ＊理化学検査（色の変化等） ＊官能検査（食感・味、臭い等）
年間の食品廃棄などの年間発生量は、１２００万トン以上です消費期限とは？（期限を過ぎたら食べない方が良い）弁当・洋生菓子等、長期保存がきかない食品に表示しています５日以内に品質の低下が認められる食料品は「消費期限」で表現します未開封状態で、表示されてる保存方法で保存した時、食べても安全な期限です野菜・果物の賞味期限（記載義務有りません）１ヶ月程度もつ野菜（水分の少ない根野菜⇒ニンジン・サトイモ・ジャガイモ・ネギ・ゴボウ等）傷みやすい野菜は、葉野菜、水分の多い野菜＊１～２日で傷み始める野菜（もやし・水菜・枝豆等）
＊１週間程度で傷み始める野菜（おくら・なす・さやいんげん・ホウレン草・キノコ類）
低温障害を起こしやすい野菜や果物（トマト⇒ジュクジュク、キュウリ⇒ベトベトに、バナナ⇒黒く）家庭の冷蔵庫で冷凍した食品の保存期間目安パン、生鮮の製品（肉類）は１ヶ月程度位で、冷凍保存袋の空気を抜き酸化を防ぐ事が重要です生の魚類は、３週間位が冷凍保存期間の限度です調理済み製品（あらかじめ冷凍されてる商品）は、３ヶ月位です工場用冷凍庫は、急速冷凍で－３０℃以下、家庭用冷凍庫は、緩慢冷凍で－１８℃位です
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