マコモタケ

またまた市場へ行ってきました。

昨日から市場には、マコモタケが並んでいます。

いっぱい買いました。

これを、細く切って、バター醤油で炒めます。

見た目は地味なきんぴら風だけど、バターの香りがふんわり。

この食べ方が一番好きだなあ。

ばい貝

昨日、近江町市場で、手のひらサイズの大きなばい貝がお買い得でした。

すごく大きい♪

昨日は夕方、ばい貝の煮つけを作りました。

貝殻をしっかり洗って、たっぷりの日本酒を入れた水で茹で上げ、

茹で汁に、スライスしたショウガ、醤油、砂糖、昆布だし粉末を加えてさっと煮て火を止めて、

あとは、ゆっくり冷ましながら味をふくませます。

ちょっとお味見したら、柔らかかった[E:scissors]おいしっ[E:heart01]

今日は味がしみてるはず。

でも…、昨夜のうちに半分待てずに食べてしまって、ちと数が少なくなっちゃった。

近江町市場は、今日も大売り出し中。

今日も行ってこようかな。