野菜のピュレ―のモニタープレゼントに当選しました。
野菜のピュレ―「とろ実」ちゃん。
香料、着色料、保存料も無添加の、野菜そのまま濃縮されたピュレー。
野菜ジュースよりもトロリとしていて、野菜の味が濃い～[E:shine]
日本野菜ソムリエ協会推奨、とうのも、すごい。
これは、いろいろと使えそうです！！
というわけで、３２種類の野菜が濃縮されたとろ実ちゃんを使って、カポナータを作ってみました。
今回は、ありあわせの野菜で作ったのだけど、カラーピーマンやカラフルな野菜など、その季節のありあわせ野菜でパパッと作れそうです。
とろ実ちゃんを使うことで、あれこれ調味料をいれなくとも野菜のコクが効いた、いい味付けになりました。
材料（４人分）
なす ２本
ズッキーニ １本
セロリ １/２本
松の実 大さじ２
３２種の野菜のとろ実 カップ３/４
塩 少々
オリーブオイル 大さじ２
作り方
１．野菜は食べやすい大きさにカットしておく
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、最初になすを入れ、揚げ焼きになったところで、 残りの野菜をいれて炒め合わせる
３．塩、松の実をいれ、仕上げに３２種類の野菜のとろ実ちゃんを入れて、かるく煮込む
出来上がり♪
とろ実ちゃん３２種類のなかにレモンがあるので、味付けにビネガーは使っていません。
甘みを足さなくても、じゅうぶん野菜ピュレーの甘さがあるので、砂糖は入れなくてもよいかもと思います。
野菜の栄養が詰まったカポナータ。
野菜の味が濃い！という感じで、ヘルシー感いっぱいです。
とろ実ちゃん、い仕事してくれています。
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野菜のピューレーとろ実の料理レシピ
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