昨日茹でた大量の栗を
今日はペーストにすることにしました。
計量したら９５０ｇあった
２ｋｇぐらいあると思ったのになぁ
で、１０％の砂糖を入れひたすら裏ごし。
そしたら、そぼろ状になった！
少し食べてみたら・・・
網目の粗い裏ごしを使ったから
細かい粒々がいっぱいあって
なんだか舌の上でザラザラして
気に入らない。
フードプロセッサーとか何にもないから
網目の細かい茶漉しで裏ごしをしてみた。
そしたらすっごくなめらかになった
でもとてつもなく時間がかかった！
茶漉しだと網目が細かすぎて
なかなか栗が網目から出てこないんだもん
そしてなめらかになった栗は
１００ｇずつラップに包んで
冷凍保存しておきました。
余った栗はほんの少しのお水で溶きのばし
ラップでキュッと包んで
栗きんとんにして食べちゃいました。
すごくおいしかった♪
岐阜で食べたあのシンプルな栗きんとんだ～
冷凍した栗のペーストで何つくろっかな～♪
ん？あれれ？
９５０ｇの栗が
裏ごし終わってみたら
８５０ｇになってたんだけど
わたしがつまみ食いしたのって
もしかして・・・
１００ｇ 