本日のランチ

本日のランチは豚カツと昨日N様ご持参のトムヤンクン。
娘が冷蔵庫にあるココナツミルクを思い出し、賞味期限が過ぎてるので
今日しか使うときがないと、トムヤンクンに混ぜろとの指令が
まかない夫である私に指令が下った。

大さじ４～５はいを加え調整。
しかし、残りのココナツミルクは捨てるのももったいないし
置けば傷んでしまうので、ボイルトマトでトマトソ－スを作る事に。

作ったトマトソ－スに蜂蜜を加え豚カツソ－スを作ったのが↑。
下のソ－スをベ－スに
生クリ－ム大さじ2杯～３杯
蜂蜜・・・・・・・大さじ２杯・・・で～～す
三人分たっぷりソ－スは１００ｃｃかなぐらいかな？・・・適当です・・（笑）

忘れないうちに入れた物を思い出しながらレシピを書いてみます・

ボイルトマト・・・・・約５００CC
ココナツミルク・・・約300ｃｃ
豆板醤・・・・・・・・・大さじ一杯
オイスタ－ソ－ス・大さじ一杯
ナンプラ－・・・・・・大さじ一杯
バタ－・・・・・・・・・20㌘
カラムマサラ・・・小さじ一杯
カレ－パウダ－・大さじ一杯
蜂蜜・・・・・・・・・・お好みで
塩胡椒・・・・・・・・適量
黒胡椒・・・・・・・・適量

保存用ソ－スにするため、小瓶に小分けし
１００程度に熱したソ－スをそのまま瓶に隙間無く
一杯に入れ、冷めないうちに蓋をしておけば
雑菌の侵入は防げる。

瓶は・・蓋にゴムパッキンがしっかりついている瓶を選ぶ事
ちなみに、この瓶は何かの時役にたつと捨てずにおいてた
ジャムの瓶とサケフレ－ク用の瓶。

このソ－ス二人に絶賛された出来上がりです。
スパゲティ－ソ－ス
豚カツソ－ス・・・・多分何でも合うと思いますので是非お試しあれ！