蕎麦が出ます
タレとネギが準備されました
この器には冷酒が入ってます。
はいはい、これが今年の蕎麦です
じゃんじゃん、食べてぇ～
はい、お代わりも直ぐにしますよ
こんなすごいランチがあるから大人気の店なんでしょうね 
ウニの箱が1つだよぉぉ
鰤にサザエっと～
こりゃあ、1.000円なんて考えられないね
家族でタイ旅行に行ってきました。タイの料理といえば、世界三大スープ「トムヤムクン」が有名です。本場のトムヤムクンは、とても辛くて毛穴という毛穴から汗が吹き出しました（笑）。単に辛いだけでなく、さわやかな酸味とうま味、スパイスが絶妙に絡み合い、味わい深さが広がるのを実感できました。
タイは、消化器系のがん発生率がとても低い国として知られています。理由のひとつに、普段のタイ料理に秘密が隠されているのでは？ と考えられているそうです。
実際、トムヤムクンには数百種類のスパイスが使用され、特に生薬としても使われるタイショウガ、コブミカンの葉、レモングラスには、高い抗がん作用があるとされています。タイの人たちはこれらを頻繁に摂取し、消化器系統のデトックス効果を促進させているようです。
日本のスーパーではそろえづらい材料を代替で、市販のトムヤムペーストを使用してできるトムヤムクンを紹介。大豆の１０倍もの抗酸化作用があるとされる生のパクチーで彩りをプラスし、簡単に“世界三大スープ”の味わいを再現できるようにしてみました。
【材料】２人分
エビ ８尾
しめじ １袋
たけのこ（水煮） ５０ｇ
パクチー ３０ｇ
［Ａ］
水 ５００ミリリットル
鶏がらスープのもと 小さじ１
トムヤムペースト 大さじ２
ナンプラー 小さじ１
レモン汁 小さじ１
しょうが １５ｇ
こぶみかんの葉（なくてもＯＫ） ４枚
【作り方】
１ エビの殻をむき、包丁で切れ目を入れ、背わたをとる。しめじの石づきを切る。たけのこ、しょうがは薄切りにする。パクチーは３センチ幅に切る。
２ 鍋にＡを入れ、沸騰したら、たけのこ、しめじ、エビを入れる。
３ エビの色が変わったら火を止め、器に盛りパクチーを散らす。
