ヤマイモの赤ちゃん

　

写真：左・アカマンマ、右・ムカゴ、下・ネズミモチ

写真の中で、私達が食べられるものは、ムカゴ
ヤマイモの葉の付け根に付いている
ヤマイモの赤ちゃん・ムカゴです
ご飯と一緒に炊いてムカゴご飯・
ムカゴをフライパンで炒り、塩を振って食べる等
味・栄養は、ヤマイモと同じです
懐石料理本で、
秋のひと品として紹介されていました！
山イモを掘るのは、大変ですが
ムカゴ摘みは、気軽に楽しめます＾＾
おまけ：
庭にムカゴを蒔いた翌年、ムカゴのつるが生い茂り
驚いた記憶があります、さすが、山いもの赤ちゃんです
ムカゴは、物産店・自然食品店でも販売されています＾＾