「 味いちもんめ 」「 蒼太の包丁 」 他

朝から七草がゆを作りました。　
セットを買いましたが、七草ってなんだか小鳥のエサみたいだなと思いながら刻みました。　あっさりと美味しかったです。

年末に元居酒屋のママに借りていた漫画、やっと読めました。
居酒屋が閉店して、ママたちと会えなくなって早や１年。
たまに本が届きます。元気そうで何より。　やっぱり前の居酒屋が懐かしいな。

　　　　　「　味いちもんめ　・柚釜　」　　作・あべ善太　　画・倉田よしみ　

　　　　　　　　　　　　

伊橋　悟、食の都・京都で再修業中！
お金持ちで古民家に暮らしている気難しい老人で、のちの京都の修行の話によく登場する宗重はん。
今では、馴染みの登場人物ですが、悟と、何処でどうして知り合ったのかこの本でわかりました。

　　　　　「　蒼太の包丁～北の大地が香り立つ、鮭のちゃんちゃん焼き編～　」　作・末田　雄一郎　　　画・本庄　敬

　　　　　　　　　

プロの料理人のだしの取り方で、昆布は天候と湿度に敏感だと蒼太に教えていました。それがプロの勘なんでしょう。

以前テレビで観ましたが、麺を打つ職人も、その他いろいろなプロは、やっぱりその日その日で材料の加減を替えると言っていました。
食べるものだけでなく、プロが作るすべての物。　
でも、それはそれで、庶民は大量生産で安定した品質、低価格ですぐ手に入るのも大切です。　手軽で美味しい　ほんだし　さん、お世話になってます。　

　　　　　「　そば屋　幻庵　・　其之六　火急！乗っ取り騒動　」　　かどたひろし　　梶　研吾

　　　　　　　　　　　幻庵のお蕎麦、一度食べてみたい！

　　　　　「　剣客商売　２９　」　　　大島やすいち　　池波　正太郎　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　「　乱　鬼平犯科帳　・　狐火　」　　　さいとう　たかを　・　　池波　正太郎　　　　　　　　　　
　　　　　「　鬼平犯科帳　・季秋の候　」　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この３冊は安定した面白さ。

　　　　　「　エレガンス　イブ　１２月　」

　　　　　　　　　　　石塚夢見さんの「　またねこ！　」　　が好きです。　猫好きは泣けますよ。

　　　　　　　　　　

　　　　
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