そろそろ葡萄の収穫の時期
今年はどんな出来栄えなんだろうか。
本当に美味しいワインを造ろうとすると…
これは、大変なことだと思う。
土壌にあった品種を選んで植えて、天候なども考え
病気や害虫から守り、丹精こめてブドウの木を育てる。
その葡萄が豊かに実をつけるまでに何年もかかるわけである。
ワイン造りに執念にも似た情熱をもっているワイナリーは、尚更のこと、その労力たるや半端ではないと思う。
今の aura のワインは、世間一般のレストランのようなワイン選びをしていないと思う。
コスト、味や個性、提供価格、生産地
選ぶ基準は、単なる商品として考えていないところがある。
いちばん重要視しているのは、そのワイナリーのワインに対する情熱があるかどうかなのかもしれない。
優れた美味しいワインを造るワイナリーというのは、手抜きがない。
最高グレードだけに情熱を傾けるわけではなく、すべてのワインに情熱を傾ける。
そんなワイナリーのワインが好き。
だから、同じワイナリーのワインを何本もメニューに載せている。
そのワインの味を僕の意思で変えることはできない。
コルクを抜いて、グラスに注ぐのみなのだ。
できれば、その一滴一滴が飲む人の心に溶け込んでいったほうが良いと思う。
時の経過さえも酔わせるほど、魅力的であったほうが良いと思う。
新しいワインを再びメニューに加えた。
コストパフォーマンスの高い美味しいワイン。
今回、導入したワインは、ガンベロロッソなどのワインガイド等で評価を得ているものが多いです。
ガンベロロッソ vinid'italia （ヴィーニディタリア）は、イタリアで最もポピュラーなワインガイドです。
前回、８月にメニューに入れたワインは、リーズナブルで美味しい２８００円～３６００円のワインでした。
今回、メニューに入れたのは…
４５００円～５８５０円でご提供の中級クラスの美味しいワイン
より多くの人に気軽に良いワインを楽しんでもらうために…
グラスでも数本をメニューに入れました。
◆グラスで楽しめて、ガンベロロッソの評価がついているワイン
グラス 白ワイン White Wine
■ガンベロロッソ２グラス黒
ヴェルディッキオ ディ マテリカ“チェッロ”
Verdicchio di Matelica “Cerro”
（白）glass 800. D 2350. Bottle 4500.
マルケMarche ◆ベリサリオ ◇ヴェルディッキオ100％
◇ 辛口 ミディアム
柑橘系の味わいと辛口の後味、複雑な余韻と香りが追いかけます。
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
■ガンベロロッソ２グラス赤
ソアベ・クラシコ "モンテトンド" '07
Monte Tondo Soave Classico
（白）glass 800. D 2350. Bottle 4500.
ヴェネトVeneto ◆モンテトンド Monte Tondo
◇ 辛口 ミディアム ◇ガルガネーラ100％
毎年、世界の高評価を得ています。 香りの奥にミネラルがあり、酸のバランスも絶妙
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グラス 赤ワイン Red Wine
■ガンベロロッソ２グラス黒
ドルチェット・ディアーノ・ダルバ
Dolcetto Diano d'Alba D.O.C
（赤）glass 850. D 2500. Bottle 4850.
ピエモンテ Piemonte ◇ フルボディ ◆ブリッコ マイオーリカ
◇ドルチェット 100%
ディアーノ村のドルチェットは傑出し高い評価を得ています。
濃縮感により甘口に感じますが辛口のワインです。
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■ガンベロロッソ３グラス
■ワインスペクテーター92ｐ
サイア ‘06 SAIA ‘06
（赤）glass 1250. D 3650. Bottle 7100.
シチリア Sicilia ◆フェウド マッカリ
◇ フルボディ ◇ネロダーヴォラ100％
力強くインパクトのある味わいでバランスに優れています。
コストパフォーマンスも最高なガンベロロッソ３グラス
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ボトルでご提供する新・ワイン
■ガンベロロッソ１グラス
ジェニウス・ローチ
Genius loci DOC
（白）Bottle 4500.
カンパーニャCampagna ◆テッレ・ストレガーテ
◇ 辛口 ミディアムフル ◇フィアーノ100％
丸く柔らかくミネラルを感じるコクがある味わい。
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
■ガンベロロッソ２グラス黒
スヴェラート・シュール・リー
Svelato sur lies DOC
（白）Bottle 5000.
カンパーニャCampagna ◆テッレ・ストレガーテ◇ 辛口 ミディアムフル ◇ファランギーナ100％
エレガントでミネラルと少し苦味、ボリュームとコクがある。
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■ガンベロロッソ２グラス黒
ランゲ ビアンコ "ローランド"
Langhe Bianco "Rolando" ＤＯＣ
（白）Bottle 5850.
ピエモンテ Piemonte ◆ブリッコ マイオーリカ
◇ 辛口 フル ◇シャルドネ50%、ソーヴィニョンブラン 50%
ブドウの甘みに加え濃縮感により甘口に感じるが実際は辛口。
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
■ガンベロロッソ２グラス赤
ドルチェット・ディアーノ・ダルバ・ソリ・ブリッコマイオーリカ
Dolcetto Diano d'Alba "Sori Bricco Maiolica" D.O.C
（赤）Bottle 5850
ピエモンテ Piemonte ◇ フルボディ ◆ブリッコ・マイオーリカ◇ドルチェット 100%
豊かな熟したチェリーの香りを持ち、味わいはアロマティック
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
以上は、メニューには載っていますが、まだアウラのホームページに載っていません。
ブログを読んでくれている皆様に先行公開です。
美味しいワイン探しは、今も続いています。
インポーターの協力も得ているので、楽しみにしていてくださいね。
今年はどんな出来栄えなんだろうか。
本当に美味しいワインを造ろうとすると…
これは、大変なことだと思う。
土壌にあった品種を選んで植えて、天候なども考え
病気や害虫から守り、丹精こめてブドウの木を育てる。
その葡萄が豊かに実をつけるまでに何年もかかるわけである。
ワイン造りに執念にも似た情熱をもっているワイナリーは、尚更のこと、その労力たるや半端ではないと思う。
今の aura のワインは、世間一般のレストランのようなワイン選びをしていないと思う。
コスト、味や個性、提供価格、生産地
選ぶ基準は、単なる商品として考えていないところがある。
いちばん重要視しているのは、そのワイナリーのワインに対する情熱があるかどうかなのかもしれない。
優れた美味しいワインを造るワイナリーというのは、手抜きがない。
最高グレードだけに情熱を傾けるわけではなく、すべてのワインに情熱を傾ける。
そんなワイナリーのワインが好き。
だから、同じワイナリーのワインを何本もメニューに載せている。
そのワインの味を僕の意思で変えることはできない。
コルクを抜いて、グラスに注ぐのみなのだ。
できれば、その一滴一滴が飲む人の心に溶け込んでいったほうが良いと思う。
時の経過さえも酔わせるほど、魅力的であったほうが良いと思う。
新しいワインを再びメニューに加えた。
コストパフォーマンスの高い美味しいワイン。
今回、導入したワインは、ガンベロロッソなどのワインガイド等で評価を得ているものが多いです。
ガンベロロッソ vinid'italia （ヴィーニディタリア）は、イタリアで最もポピュラーなワインガイドです。
前回、８月にメニューに入れたワインは、リーズナブルで美味しい２８００円～３６００円のワインでした。
今回、メニューに入れたのは…
４５００円～５８５０円でご提供の中級クラスの美味しいワイン
より多くの人に気軽に良いワインを楽しんでもらうために…
グラスでも数本をメニューに入れました。
◆グラスで楽しめて、ガンベロロッソの評価がついているワイン
グラス 白ワイン White Wine
■ガンベロロッソ２グラス黒
ヴェルディッキオ ディ マテリカ“チェッロ” Verdicchio di Matelica “Cerro”
（白）glass 800. D 2350. Bottle 4500.
マルケMarche ◆ベリサリオ ◇ヴェルディッキオ100％
◇ 辛口 ミディアム
柑橘系の味わいと辛口の後味、複雑な余韻と香りが追いかけます。
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■ガンベロロッソ２グラス赤
ソアベ・クラシコ "モンテトンド" '07Monte Tondo Soave Classico
（白）glass 800. D 2350. Bottle 4500.
ヴェネトVeneto ◆モンテトンド Monte Tondo
◇ 辛口 ミディアム ◇ガルガネーラ100％
毎年、世界の高評価を得ています。 香りの奥にミネラルがあり、酸のバランスも絶妙
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グラス 赤ワイン Red Wine
■ガンベロロッソ２グラス黒
ドルチェット・ディアーノ・ダルバDolcetto Diano d'Alba D.O.C
（赤）glass 850. D 2500. Bottle 4850.
ピエモンテ Piemonte ◇ フルボディ ◆ブリッコ マイオーリカ
◇ドルチェット 100%
ディアーノ村のドルチェットは傑出し高い評価を得ています。
濃縮感により甘口に感じますが辛口のワインです。
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■ガンベロロッソ３グラス
■ワインスペクテーター92ｐ
サイア ‘06 SAIA ‘06（赤）glass 1250. D 3650. Bottle 7100.
シチリア Sicilia ◆フェウド マッカリ
◇ フルボディ ◇ネロダーヴォラ100％
力強くインパクトのある味わいでバランスに優れています。
コストパフォーマンスも最高なガンベロロッソ３グラス
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ボトルでご提供する新・ワイン
■ガンベロロッソ１グラス
ジェニウス・ローチGenius loci DOC
（白）Bottle 4500.
カンパーニャCampagna ◆テッレ・ストレガーテ
◇ 辛口 ミディアムフル ◇フィアーノ100％
丸く柔らかくミネラルを感じるコクがある味わい。
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■ガンベロロッソ２グラス黒
スヴェラート・シュール・リー Svelato sur lies DOC
（白）Bottle 5000.
カンパーニャCampagna ◆テッレ・ストレガーテ◇ 辛口 ミディアムフル ◇ファランギーナ100％
エレガントでミネラルと少し苦味、ボリュームとコクがある。
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■ガンベロロッソ２グラス黒
ランゲ ビアンコ "ローランド"Langhe Bianco "Rolando" ＤＯＣ
（白）Bottle 5850.
ピエモンテ Piemonte ◆ブリッコ マイオーリカ
◇ 辛口 フル ◇シャルドネ50%、ソーヴィニョンブラン 50%
ブドウの甘みに加え濃縮感により甘口に感じるが実際は辛口。
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■ガンベロロッソ２グラス赤
ドルチェット・ディアーノ・ダルバ・ソリ・ブリッコマイオーリカ Dolcetto Diano d'Alba "Sori Bricco Maiolica" D.O.C
（赤）Bottle 5850
ピエモンテ Piemonte ◇ フルボディ ◆ブリッコ・マイオーリカ◇ドルチェット 100%
豊かな熟したチェリーの香りを持ち、味わいはアロマティック
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
以上は、メニューには載っていますが、まだアウラのホームページに載っていません。
ブログを読んでくれている皆様に先行公開です。
美味しいワイン探しは、今も続いています。
インポーターの協力も得ているので、楽しみにしていてくださいね。
