ランチタイム・パニック

今日のランチタイム… 「お客様の出だしが遅いですねぇ…」 なーんてスタッフから話しかけれていたら… あっという間に… ３分間で満卓！ ウェイティングも一杯に… 初めて…！ こんなにも一気のご来客…。 一瞬にして戦場と化し、パニック状態に突入してしまいました。 ここ最近、ランチに新メニューを投入したりと新たな試行錯誤を試みているのですが… 今日も”リゾット”を投入したばかり… 「本当に申 . . . 本文を読む

PEUGEOTのペッパーミル

プジョーと言えば… 誰もが車を連想します。 僕が使っているペッパーミル（こしょう挽き）は、フランスの自動車会社であるプジョー製。 プジョーのギアは、とても品質が良いらしく… そのノウハウを利用してペッパーミルを開発したそうです。 詳しい話は、実は僕も良く知りません。 本当に感心する位、プジョーのペッパーミルは優れもの。 壊れにくく使いやすい…。 ペッパーミルでもプジョーは実は有名なんです。 . . . 本文を読む

元気だしなよ…。

昨日深夜…0:00頃の帰宅途中…。 さすがに日本戦がある夜。 東京の街路に人も車も少なーい！ なんだか街も人の表情も沈んでいる。 帰ってテレビをつけたら… 「えっ！？負けたん？」 我が耳と目を疑った…。 今日の朝…やはり街も人も沈んでる。 テレビで『朝のモーニングショット』のCM 思いっきり元気が良いのは、仲間由紀恵だけかい…。 ランチタイム…いつもよりも静か…。 せっかく『ひつま . . . 本文を読む

霞草（かすみそう）

「シェフ！…シェフ！…」 「ん？」 「１番テーブルのお客様が…」 「え？どうしたの？」 「あの～ ……女性のお客様が泣いてしまっていて…」 「え！？」 ディナータイムの店内は、満席…。 ピークに達していた…。 １番テーブルには、毎週１度は訪れてくれている常連様のカップルが、コース料理を召し上がっていた。 メイン料理は、すでに出ていた。 『マジかぁ…！困ったな…』 アクシデント発生…緊急な対処が . . . 本文を読む