最近、毎日があれよあれよ
…という具合に日めくりカレンダーをめくるが如く時が過ぎ去っていきます。
皆さま…ご機嫌はいかがでしょうか？
僕は、相変わらず仕事漬けの毎日です。
以前、ここに書いたパートナーとなるポジティブな業者さんを探して交渉したり…
今、頑張ってくれている関係者と打ち合わせしたり…
アラカルトの方向性の変更を考えたり…
…と。
とにかく忙しい日が続いています。
お店の内容が変わ . . . 本文を読む
また、ワインの紹介？
…という声が聞こえそうですね(笑)
料理記事もアップしたいのは山々なんですが…
デジカメがぶっ壊れました(ーー;)
まぁ～４年も使っていたから仕方ないのかな…。
ワインのお話を待っている人も多いので…
今回は、ワイン！
ワインリストを少しいじりました。
夏なので白を少し投入、そして希少価値の高いロゼを…。
スパークリングワインのカヴァのロゼも入荷
glass 650円 . . . 本文を読む
キッチンの冷蔵庫の中には…
釧路の定置網に入った時鮭（ときしらず）
これは、軽く上質の塩をし、生の状態を維持して、魚の表面だけを燻製に…。
旬の鮎や夏の岩牡蠣
脂ののりきった鯵や関の真鯛などが入っている。
野菜もすっかり夏野菜。
北海道のホワイトアスパラガスに前に紹介したアスペルジュ・ソバージュも…
白瓜にズッキーニ、万願寺唐辛子、つる菜、ルバーブ…
この食材たちがその持ち味を遺憾なく発揮 . . . 本文を読む
僕がフォアグラを初めて食べたのは…。
それは、すごく昔のこと…
本格的なフランス料理の美味しいお店を探していたとき。
なにげなく見ていた雑誌の片隅に小さく…
「フランスで修行されたご夫婦の本格的なフランス料理のお店。西麻布の地でオープンして約半年、味のわかる奥様たちの話題になりつつあります」
確かそんなふうに紹介されているのをみて…
「ここだ！」
…と思って行ったのが『ひらまつ亭』でした。
. . . 本文を読む
茨城 通り魔殺傷事件 第３回公判
金川被告は…
「（人を殺すのは）蚊を殺すのと同じ」
「ライオンがシマウマを食べるとき、ライオンは何か感じるでしょうか」
…とも述べたという。
ゲームなどで知ったファンタジーの世界
それは、とても素晴らしい世界らしい。
ファンタジーではないこの世の中で生きているのはつまらない。
つまらない世の中で生きていても仕方がない。
死刑になりたいから、人を何人か殺 . . . 本文を読む