国産黒毛和牛を仕入れました。
リブに近いサーロインと三角バラ
リブに近いサーロインは、柔らかくサシも程よい感じの岩手県産。
ランクは、Ａ４～Ａ５ 完全にＡ５だと脂っけが強すぎるので…
この位が…
♪食べ～て 美味しい花いちもんめ♪
そうなんです。
食べて最高に美味しいのは、この位のバランスです。
イベリコのセクレタという部位のグリエをメニューにのせているけど。
そのセクレタと同じ部位が三角バラ。
見ての通りサシがびっしり入っている。
そして、サーロインやフィレ肉ほどではないけど、柔らかいお肉。
焼き肉屋さんの特上カルビより上のランクです。
ん‥…美味そう～～～！！！
ガマン～ ‥…っ。
我慢できないぃぃ～～～！
…ってことで。
あっけなく～ 牛丼を作ったよ～～～～！
包丁にしっとりとすい付くような上質の脂。
たまんないっすぅ～っ。
切ってて… 唾液がでてきてしまうのが…わかる。
うす～くスライスして…
しんぷるぅ～に作りたくなった。
万能葱を少し切って…
金胡麻を炒って…。
肉に黒胡椒をミルで挽いて…
ゲランドの塩で、肉の味をひきだすだけの下味をつけて…
グリルでサーっと…炙り焼き！
脂が焼ける香ばしさがキッチンに広がる。
魚沼産の美味しいご飯を皿に盛って…
焼いた肉を丁寧に盛りつけて…
万能葱と金胡麻を少々。
超上質の一番絞りの上澄みだけをとった胡麻油を数滴たらす…。
この胡麻油は、非売品で手に入らない貴重なもの。
ほんのり温かいご飯に薄切りグリエの黒毛和牛！
タレは、生醤油と貴重な胡麻油をブレンドしたもの。
薄切りのお肉にタレをすこ～しつけて…
ご飯にのせてお肉でまく…
ご飯を海苔で食べる感じ～。
口に運ぶと…う・うま～～～～い！！！
美味すぎて…あぁ～ なんかクラクラしてきたぁ…。
… … …
やべ‥
オラが失神しそうになってきた‥ ^^;
今夜のオイラの賄いは試食を兼ねた絶品だぁ～！
なんで美味しいものを食べると幸せになれるんだろ？？？
ひっさしぶりに…ご飯を３杯もお替りしてしまったぜよ。
牛肉を煮たのをご飯にのせるのだけが牛丼ではないでしょ？
ご飯に牛肉がのってれば牛丼じゃんねぇ～。
…すこ～し糸切り唐辛子を散すかな…。
アウラの牛丼 ここに完成！！！
アウラの牛丼 っていうかぁ～ オイラの牛丼。
売るかな～！？
こんなの何処にも売ってないだろな…。
皆に食べてほしいなぁ～ …。
なんせ旨いから… なぁ～。
食べたいですかぁ？？？
*-*-*-*-*-*-*
ＰＳ： リクエストどうもありがとうございます。
とりあえず…イタリア料理をうたっていますので…
『裏メニュー』で…ご提供致します。
￥２５００．で（牛肉１１０ｇ）です。
ご予約時に 『アウラの牛丼』とお伝えください。
サーロインステーキは、２００ｇカット（２～３人前）￥５０００.です。
これは、破格のお値段ですのでご了承ください。
因みに…
本日のコース料理のメインを黒毛和牛サーロインステーキにした場合。 ２人前（１８０ｇ）で￥１１０００．でいかがでしょう？
（２人前分の前菜、パスタ、ドルチェなどを含む）
リブに近いサーロインと三角バラ
リブに近いサーロインは、柔らかくサシも程よい感じの岩手県産。
ランクは、Ａ４～Ａ５ 完全にＡ５だと脂っけが強すぎるので…
この位が…
♪食べ～て 美味しい花いちもんめ♪
そうなんです。
食べて最高に美味しいのは、この位のバランスです。
イベリコのセクレタという部位のグリエをメニューにのせているけど。
そのセクレタと同じ部位が三角バラ。
見ての通りサシがびっしり入っている。
そして、サーロインやフィレ肉ほどではないけど、柔らかいお肉。
焼き肉屋さんの特上カルビより上のランクです。
ん‥…美味そう～～～！！！
ガマン～ ‥…っ。
我慢できないぃぃ～～～！
…ってことで。
あっけなく～ 牛丼を作ったよ～～～～！
包丁にしっとりとすい付くような上質の脂。
たまんないっすぅ～っ。
切ってて… 唾液がでてきてしまうのが…わかる。
うす～くスライスして…
しんぷるぅ～に作りたくなった。
万能葱を少し切って…
金胡麻を炒って…。
肉に黒胡椒をミルで挽いて…
ゲランドの塩で、肉の味をひきだすだけの下味をつけて…
グリルでサーっと…炙り焼き！
脂が焼ける香ばしさがキッチンに広がる。
魚沼産の美味しいご飯を皿に盛って…
焼いた肉を丁寧に盛りつけて…
万能葱と金胡麻を少々。
超上質の一番絞りの上澄みだけをとった胡麻油を数滴たらす…。
この胡麻油は、非売品で手に入らない貴重なもの。
ほんのり温かいご飯に薄切りグリエの黒毛和牛！
タレは、生醤油と貴重な胡麻油をブレンドしたもの。
薄切りのお肉にタレをすこ～しつけて…
ご飯にのせてお肉でまく…
ご飯を海苔で食べる感じ～。
口に運ぶと…う・うま～～～～い！！！
美味すぎて…あぁ～ なんかクラクラしてきたぁ…。
… … …
やべ‥
オラが失神しそうになってきた‥ ^^;
今夜のオイラの賄いは試食を兼ねた絶品だぁ～！
なんで美味しいものを食べると幸せになれるんだろ？？？
ひっさしぶりに…ご飯を３杯もお替りしてしまったぜよ。
牛肉を煮たのをご飯にのせるのだけが牛丼ではないでしょ？
ご飯に牛肉がのってれば牛丼じゃんねぇ～。
…すこ～し糸切り唐辛子を散すかな…。
アウラの牛丼 ここに完成！！！
アウラの牛丼 っていうかぁ～ オイラの牛丼。
売るかな～！？
こんなの何処にも売ってないだろな…。
皆に食べてほしいなぁ～ …。
なんせ旨いから… なぁ～。
食べたいですかぁ？？？
*-*-*-*-*-*-*
ＰＳ： リクエストどうもありがとうございます。
とりあえず…イタリア料理をうたっていますので…
『裏メニュー』で…ご提供致します。
￥２５００．で（牛肉１１０ｇ）です。
ご予約時に 『アウラの牛丼』とお伝えください。
サーロインステーキは、２００ｇカット（２～３人前）￥５０００.です。
これは、破格のお値段ですのでご了承ください。
因みに…
本日のコース料理のメインを黒毛和牛サーロインステーキにした場合。 ２人前（１８０ｇ）で￥１１０００．でいかがでしょう？
（２人前分の前菜、パスタ、ドルチェなどを含む）
