薫風を感じる爽やかな季節になり、過ごしやすくなりました
５月といえば、初カツオ
初物を食べると長生きすると昔から言われていますね
父や母が生前のときは、春は初物の山菜をよく買ってきて食べさせられたものでした。今でも わらびやこごみは懐かしくもあり好きな山菜のひとつです。
今の時期は、もう宮城県産のカツオが売り場に並んでもよいころですが、まだ千葉県産だし、今年は記録的な不漁に見舞われているそうで～例年より海水温が低いことや、海外が巻き網で大量にとっているからとも
まずは、目に青葉から～
原稿や資料作りの気晴らしに、近くの太白山に行ってみました。
山菜のミズや、あいこがところどころに生えています。
あいこは、ハーブ名を西洋イラクサ（ネトル）といい、血液浄化に素晴らしい効果があると昔から言われている薬草。慢性的な皮膚病や関節炎に。主人は子供のころから、お味噌汁でよく食べていたそうで。適度なぬめりがあり、美味しい山菜。
太白山のスギ林
空気が澄み、この季節ならではの森林浴気分になれました。新緑の草の香りが若々しい♪
では、次
山郭公＝ほととぎす 鳴き声はまだこの時期は早く、６月初めになると早朝の２時から鳴き始めますね。今は鶯の綺麗な声が春を感じさせます
庭の楓の木に巣箱を用意しました～～～鳥さん外国産の素敵な巣箱なんだから、早くおいでよ～入口の穴は、小鳥用の大きさのもの ちなみにスズメは入れません（笑）シジュウカラや、きびたき ジョウビタキ？
初カツオ～まずはお刺身で堪能戻りカツオとは、まったく違う味！どちらも好きですが、爽やかで身のしまった美味しい魚 生臭さはないのは、新鮮だから。１日たつとお刺身では、無理～足が速い青魚
生姜のすりおろしと醤油で♪
夕飯は、これも旬の、あまどころ 独活 （高麗人参）の天ぷら＝自然塩で。 独活とヤーコンのきんぴら かき菜の生姜味噌ポン酢和え
こごみのお浸し
人参りんごキャベツレモンのジュース♪ この日は和食でした♪
次の日は、余ったカツオを中華風のづけにし、新玉ねぎやタケノコとレタスパセリをのせて食べました～庭で栽培している無農薬で新鮮な野菜は、必要な時に使えるので便利だし、身体や血液が綺麗になっていくのを実感できます！
旬の食材はみなぎるパワーをもっているので、それをいただく人間もその季節を健やかに過ごせるようにパワー転換できますね！日々の食事は明日への元気の源となることでしょう♪
鰹 豊富な栄養素の他、精神安定にも一役かう魚
春のゆらぐ気候ゆえ、ストレスもたまりやすい時期～ブレない自分を作るのにも食べて正解
