毎年こぼれ種で庭に出てくるフェンネルの苗は教室の生徒さんに人気
バジルの苗より注目されています
ハーブの効能は主にフェンネルシード 種子
西洋では胃腸の蠕動運動を整えて腹痛やお腹の張りを改善する 母乳の分泌を促進
月経前症候群
むくみ 咳 のどの痛みを緩和 疲れ目や目の緊張にもよく浸剤にしたり、浸したティーバックを目にあてたりして使用
せり科 精油/アネトール エストラゴン ルチン
庭では種子が摂れるのは まだずっと先のこと～葉を使い簡単料理に
旬の空豆とミニトマトをフェンネルを入れた豆腐のソースで爽やかにいただきました。
絹ごし豆腐に練りごまや塩で調味しフェンネルの葉を刻んで加えたメニュー
お味的には和ですが、お気にいりの斬新なデザインのお皿で洋風に盛り付けました
