お初食材「花豆」

今日もこれまた　ぶ～たろう的にお初の食材 　（一番下はウズラの卵です）
　　　

先ずは・・・
　てるてるぼーずさん　いつもありがとうございます♪
へぇ～昨日の沖縄食材は「なーらべ」って言うんですね

てるてるぼーずさんって物知りですねぇ　　

店長がお茶目？おちゃめ？オチャメ（前回と同じフリだよぉ＾＾；）

まぁ～姉弟＆母「わかめうどん大島家」揃いも揃ってオマヌケなのは
間違いないと思いますけどねぇ　

てるてるぼーずさんのご意見しっかと店長に伝えますねぇ　

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・・・と言う訳で冒頭の写真「豆」なんですが、これ何て言う豆だかご存知ですか？

昨年末に叔母から貰ったんですが、乾燥していて保存が利くからいつでも
使えると聞いていたので、一ヶ月放置してました　
で～この度無事？取り出して調理してみた次第であります　

ウズラの卵より一回り大きく、模様もグロテスク　

写真は調理後の物なので醤油の色が付いちゃってますが、薄茶色になってる
辺りは煮付ける前には薄っすらとピンク色なんですよぉ

この色合いだからこの名前なのかなぁ～と思ってたんですが
あ…これ　花　豆　（はなまめ）って名前？です

花の様な色合いや模様からなのかと思いきや、これ元々は豆ではなく
この植物の花が綺麗なので観賞用として栽培されてたそ～なんです

中身はこれ　　　　　　

大きさのせいで食べ応えは言うまでもなくありありで～お味は「じゃがいも」に
近いような感じで、ほんのり甘くて美味しいです　

調理したばかりでまだ冷蔵庫にありますので、是非食してみたいとお思いの方は
ぶ～たろうまでお申し付け下さいねっ　

今日もぶ～たろう的　新食材のご紹介でしたっ　


またお天気悪くなってますねぇ　
ど～ぞ風邪には十分ご注意頂いて今日も元気で楽しい一日をお過ごし下さいね　


　阿里ちゃ～ん　昨日はお帰りの足を引きとめてしまって
ごめんなさいでしたぁ　　でも楽しい時間を過ごさせて頂いて
感謝感謝です♪　また近いうちにゆっくりお立ち寄り下さいです　
無理は禁物ですっ！元気で楽しい毎日を！ですよぉ・・・ねっ　

沖縄的お野菜？

　　　予報では今日＆明日の最低気温は３℃　

　{＾L＾}さま　いつもありがとうございます♪

はい～めっちゃ可愛いショコ姫のお写真…被写体が良いのでなかなか
い～物に仕上がってると思いますよっ　

ご足労をお掛け致しますが、宜しくお願いいたしまぁす<(_ _)>

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先日UPしたこれ　　

「A&W」の方の話題は終了したんですが横の胡瓜の様なお野菜について…

これも沖縄通の師匠から戴いた物なんですが、何かお分かりになりますか？

　　　　　　　　　これ　へちま　なんです＾＾；
ヘチマって食べれるなんて、結構永く生きてますが　　初めてしりました＾＾；

沖縄では一般的な食材らしく、師匠に教わった様に先ずは味噌味で煮込んでみました
それがこちら　　

んでもって　ぶ～たろう的には色々試してみたくってチャンプルにもしてみたのが
　　　　こちら　　

この小さなうちだけ食材として利用出来るらしく、大きさ的には
最初の写真の通り、胡瓜が少し太くなった感じですねぇ

皮を剥いてからとの事でしたので忠実にやりましたがぁ～初めての食材
皮がどんな味なのかかじってみたところ、やっぱり剥いた方が正解ですっ　

調理してお味見・・・食感等はほとんど「茄子」に似てますが～
何だかすっごく大地の香りがしました＾＾；
　　　　　　　
ん～　　これが出回らないのはこの香りのせいかな？って感想です

しかしながら、これを体験させて頂けたのは本当に有難いことで
師匠に感謝感謝です～ありがとうございました　


あれこれまだまだ知らない食材がいっぱいあるんでしょ～ねぇ

レア物ではなく、こんな風に地域によって普通に食されてるお野菜や果物
とっても興味あります・・・こんなの知ってる？って物ございましたら
お教え下さいねぇ…ってか分けてくださいですっ　

あ゛～～～っ　週末の麺種確認してこなかったぁ　

ごめんなさいです　
でもでも「わかめうどん大島家」ではいつも激旨健康うどんをご準備して
おりますので、ど～ぞ皆様お揃いでお立ち寄り下さいですっ　

寒くなりそ～です　　風邪ひかれません様に十分ご注意頂いて
今日も元気で楽しい一日をお過ごし下さいねっ　

　　　　　　　今日もお読み頂き感謝ですっ　

店長…木曜日の写メール

木曜の休店日　ぶ～たろうは　　にこもりあれこれ整理整頓？


　あんちゃんさん　いつもありがと～ございます＾＾
はいはい～しっかり胃腸鍛えておいて下さいね　

ぶ～たろうは物欲しく見えるのか、何かと戴き物をしますので
珍しい物がありましたら、お知らせしますねぇ　

あ…今1個あるの忘れてました...がぁ～少量なので身内で消費しちゃうかもです＾＾；

とにかく毎日胃腸を鍛えてて下さいねっ・・・標的さんっ　


　てるてるぼーずさん　今日もありがとうございますぅ♪
わざわざ到着のご連絡頂き恐縮です　

喜んで頂けると店長もまた調子に乗っちゃうと思いますけど
宜しければ又サンゴちゃんとご一緒にお立ち寄り下さいねっ
　　　　　楽しみにお待ちしてまぁす　

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　誰かに見られてる気がしたら、ウォーリーに似たライトだった・・・

　　　　　　　　

・・・と面白おかしいコメント付きで今回の休みも恒例の如く　　お風呂屋さん
巡りをしつつ、当ブログの為に？写真を送ってくれる優しい？店長　

姉弟ながら、ぶ～たろうには無い？ユニークさの持ち主の店長は
行く先々で　　を撮っては送ってくれます
　　　　　　　　　　…誤字多め＆句読点なしのコメント付きで＾＾；

　　　　　　　　
　　　　　　　　先手し過ぎの木　　…うんうん確かに寒そぉ＞＜　
　　　　　　・・・ってそりゃあんた「剪定」の間違いだろ～よぉ　


　　　　　　　　

　○○くん母とベッセル大内へこれで天然温泉スタンプラリー制覇
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タダ券を貰いました　

豪華プレゼントと表記してある物は「入浴券」
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・豪華なんでしょ～ねぇ　

はい　　ってなとこでしっかり充電させて頂きましたので
今日からまた気合を入れて　　「激旨健康うどん」他をご準備いたします

ど～ぞ皆様お揃いでお立ち寄り下さいます様、お願い申し上げまぁす　


　週末気温が大分下がるようです＞＜
ど～ぞご自愛頂いて、元気で楽しい一日をお過ごし下さいねっ　

あったかいあったかい♪

　昼間はアッタカ　夜は寒ぅぅぅ・・・そんな今日この頃です＾＾；


　はちゃべえさん　今日もありがとうございます～嬉しいっ　

はい～「うどラヂ」次回ご来店頂いた時に聴いてくださいねぇ
大爆笑しますからぁ　　…CD置き場所確認しとかなきゃ　

「我等が大島家」なんて言って頂き　　涙が出るほど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しいですぅ～感謝感謝　



　あんちゃんさん　いつもありがと～ございます＾＾
送ればせながらの「A&W」のご感想・・・うんうん　　日本狭しと言えども
知らない物はた～くさんありますよねぇ　　世界は確かに広いっ　

人それぞれ好みも違いますから、一概に美味しいとか不味いなんて
言っちゃいけませんね～　　ん？　誰が不味いって言いました？
え？あんちゃんさんでしたっけ？　ぶ～たろうじゃ～無かったと記憶します　
またご一緒に色んな物試食しましょ～ね～　　（標的っ！）

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今日もまた冊子のお話・・・
先日わざわざ東京から取材にお越し下さった方の中のカメラマンさんから
　　　　
　　　　　　　こんなお葉書頂きましたぁ　

　お忙しい中ありがとうございました・・・（から始まり）
これからもどんどん新しい麺を開発してください　　との内容

取り上げて頂いて感謝＆お礼しなきゃいけないのは当方なのに
このカメラマンさんのお心遣いは本当に嬉しい限りです　

あ・・・取り上げて頂いたのは「マガジンハウス」って言う東京の会社です

どんな冊子なのか、いつ出版されるのかも只今の時点では未確認です　

こちらも分かり次第ご報告させて頂きますので、その時は是非ご購読下さいね＾＾

あったかい人達に囲まれて「わかめうどん大島家」は本当に幸せです
皆様のお力添えで、これからも精一杯がんばって激旨健康うどん他を
打って参りますので、ど～ぞ末永くお付き合い下さいます様お願い致します　

　　今日水曜日は日中のみの営業（11：00～14：30頃）
　　明日木曜日は定休日です


　　　最近　　に凝ってる店長…苦手な現代機と格闘してます　
　　　　

　　　出してみれば　　ワンコの写真ばっかり・・・だった＾＾；

　ショコラ姫パパさん　お渡し致しますのでお立ち寄り下さいねぇ　
　サンゴちゃんママさん　郵送にてお送りしまぁす　


では　今日はこの辺で～
風邪などに気をつけて、元気で楽しい一日をお過ごし下さいませぇ　
　

　

超麺通団４

　　　　　　白帽子に白前掛け姿の３代目の出現かっ？？？
　　　
　　いやいやぁ～手伝いに来てた小学生の甥っ子であります　

店長の帽子と前掛け（エプロンって感じじゃないので＾＾；）を装着して
洗い物をせっせとこなす姿はなかなか様になってました　


　はちゃべえさん　いつもありがとうございます♪
素敵、可愛い、綺麗、かっこい～etc...沢山のお客様とお会い
できるのが楽しみでもある毎日です　

いつも長時間お引止めしてごめんなさいですけど～またゆっくり
お立ち寄り下さいねぇ～楽しみにお待ちしてまぁす　

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携帯のカメラとは違いますっ　さすがプロ　　撮る姿は真剣そのものっ！

・・・とこちら今春発売予定の冊子の撮影

讃岐の人は勿論、県外の方にも人気の冊子「超麺通団」
　　　　　　　今春発売は　『　超麺通団４　』

有難いことに昨年末にも著者である田尾さんの人気ラジオ
　『続・麺通団のUDON RADIO　うどラヂ！』にも取り上げて頂いたんですが
「わかめうどん大島家」一同はそのことを全く知らず＾＾；　
常連さんからの通報？？？で情報頂いた次第でありました　

ちなみにその時の放送はNETでダウンロードできるそ～ですので
宜しければ、お聴き下さいねぇ　

「濃すぎる顔の大将、馴れ馴れしいおばちゃん」などなど笑わずには
いられない内容が盛りだくさんでしたよぉ　

常連の石○さんがわざわざ持ってきて下さった録音がありますので
夜の部にお越し下さればお聞かせできますよぉ　

　春に出版の『超麺通団４』　　を是非お楽しみに～♪

田尾さま＆関係者の方々に心から感謝いたします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます　



ではぁ～今日も元気で楽しい一日をお過ごしくださいねぇ　



　　

日曜日のあれこれ

はいはい～　　　これ「A&W　ROOT BEER」プシュ～　しましたっ！

先ずは巻き込まれた面々の感想・・・

姪　　うえぇぇぇぇぇっ～返品っ！
甥　　美味しいっ♪　　と姪の分も飲み干した＾＾；
あんちゃんさん　　ん～・・・　ってことで書き込みお願いしまぁす　
ぶ～たろう　　おかわりはご遠慮致しますっ<(_ _)>

コーラにカラメルシロップの甘みを足して、炭酸を少し減らして、湿布を
ちょっと漬け込んだ
　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・そんな味？　

　　　　　　　　　　　　ど～ぞご自身でお試しあれ…です　
　　
　　　　　　　　　　ROOT BEER 芸術作品？
　　　　　　　　　
　　　お題「グラスの中の夕焼け」・・・な～んちゃってねっ　

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土日はぶ～たろうも昼の部から騒いで？おりますので、夜の部ではお会い出来ない
お客様とお会い出来るのが楽しみですっ＾＾

　　　　　「ちゅいまちぇ～～ん」・・・通訳（すみません）
　　　　　　　　　
…といつも代金をお支払いに来てくれる小さな常連さん「なゆた君」

厨房からは見えない背丈でも、このいつもの可愛らしい声に癒され
「わかめうどん大島家」一同顔がほころびます(*´▽｀*)


　　　お姉ちゃんが生まれた頃？いや前？からの小さな常連さん　
　　　　　

小さな常連さんの成長を見てると年月の経過を感じますねぇ　

その永い年月、変わらずお越し頂けるのは感謝以外の何者でもありません

皆さん本当にありがとうございます
今後とも「わかめうどん大島家」を末永く宜しくお願い致します　

　　　カウンターでは怪しい方が「わかめうどん」をお召し上がりです　
　　　

・・・って失礼ですよねぇ　　この方も公私共にお世話になってる
常連さんの亘さん＾＾　その業界では有名な凄腕の持ち主っ！！　

この日の服装に姪はひたすら…「かっこい～♪」を連発　
確かにとってもお似合いでした　　がどこか怪しい？？？
　　　　　

・・・と日曜日のあれこれでしたぁ
　　　　　　　　　　　　　　てなところで～今日はこの辺で～＾＾

風邪に注意で～今日も元気で楽しい一日をお過ごし下さいませ～　

ご進物承りまぁす♪

　てるてるぼーずさん　いつもありがとうございます＾＾
いっぱい色んな場所に行かれて色んな情報をお持ちで羨ましいです～　

そ～なんですよね～この　　飲み物お変わり自由だって
師匠も言ってました・・・なのに「Ｍしにしますか？Ｌにしますか？」って
店員さんに聞かれるのは何故か？とも仰ってましたけど～＾＾；

あまりの前振りの凄さにまだプシュ～してません　

今日明日には何と体験したいと思ってますので、ぶ～たろうのリアクションを
お待ちくださいませ（丁度休日で姪＆甥が来てるので巻き込みますっ　　）

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ご進物のご依頼にお越し頂いたお客さまのお話・・・

ご予算も内容もお決まりではなかったので、先ずは商品のご説明から
　
　　一番美味しいのは生うどんです…でも日保ちはしません
　　日保ちを優先されたいのでしたら、半生うどんですねぇ
　　お送り先の人数が少ない場合は半生うどんをお勧めします
　　ご予算を仰って頂ければ、表記以外のセットもお作りします

などなど、ぶ～たろう一生懸命ご説明させて頂きましたぁ＾＾

結果一番美味しいとの言葉は外せないと生うどんのセットにしよ～と最初は
仰ってたんですが、半生うどんも捨て難いとの事でしたので・・・
「じゃ～ご予算を仰って頂ければ数量を調整して両方お入れしますよ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・でっ　決まりっ　

うどんメニューの裏に進物用セットを色々表記してますが～
こんな風にご予算やご希望を仰って頂けましたら、出来る限りの対応を
させて頂きますので、ご遠慮なくお申し付け下さいねっ　

ちなみに今週の生うどんのセットには看板激旨うどん「わかめうどん」と
香ばしくて讃岐うどん発祥初期に打たれてた物により近いとされる
「さぬきの夢２０００全粒うどん」をセットさせていただきます　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

進物用生うどんはご注文頂きました後に打ち始めますので　
　　　　　　　　　　　　　　　　ど～ぞお早めにお申し付け下さいです＾＾

それではぁ～今日も「わかめうどん大島家」でお持ちしておりまぁす　

風が冷たいです＞＜　ど～ぞ風邪にご注意頂いて
　　　　　　　　　　　今日も元気で楽しい一日をお過ごしくださいませぇ
　

Ａ＆Ｗ ＲＯＯＴ ＢＥＥＲ

　　　　　Ａ＆Ｗ　ＲＯＯＴ　ＢＥＥＲ　ってご存知ですか？？？

　　　

　　これなんですけど　　沖縄通のサンシンの師匠に戴いた逸品

沖縄では誰でも知ってる飲み物だそ～で、ＢＥＥＲとありますがソフトドリンク
らしく、ハンバーガー　　に添えて飲むのがお勧めと店長は言ってました

ぶ～たろうに是非一度飲んで欲しいとわざわざお持ち頂いたんですが
師匠曰く・・・「息継ぎしたらあかんよ～一気に飲み干して！！」とのこと

息継ぎすると、その後は飲めなくなるそうで　　ん～じゃ～
不味いって事？？？　　・・・やっぱりそ～思いますよねぇ＾＾；


師匠　「いや　不味くはないよ？　慣れれば美味しいからぁ」…笑顔で。
店長　「湿布みたいな味やなぁ」…苦笑いで。
ぶ～たろう　「え～～～(；￢_￢) 　じゃ～やっぱ不味いんじゃ？？？」

このやり取りの結果、折角お持ち頂いたんですが、まだ冷蔵庫で待機してます

炭酸３５０mlを一気に飲み干すのも難しいし　　すご～く怖い気もして
なかなか　「プシュ～」って出来ません　

折角ですから、この珍しい沖縄飲料どなたかご一緒に味わってみませんか？　

「処変われば品変わる」と言いますが、色んな物があるんですねぇ　

一緒に戴いた　　　　　こちらも
　
　　　　　　調理してみなきゃです・・・これ何だかお分かりですか？

これも沖縄では日常的に食されてる素材だそ～です
ぶ～たろうは食べた事がないので、こちらも初体験＆初調理　

そのご報告はまた今度　


　今週は「わかめうどん」＆「さぬきの夢２０００全粒うどん」を
ご準備して、皆様のお越しを心からお待ちしておりますので
是非お立ち寄り下さいますよう、お願い致しますっ　

週末また冷え込むらしいですので、お体ご自愛頂いて今日も元気で
楽しい一日をお過ごしくださいませ～　

　　　いつもお立ち寄りいただき感謝ですっ　

やったぁ合格～o(＞∇＜)o

　　　　　　　　祝　合格　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いつもご家族でお越し頂いてる常連さんの末っ子　楽（がく）君が高校に合格
されたと嬉しいご報告を頂きましたぁ　

ご両親がとっても素敵な方なので、必然的にお子様もすっごく出来がよく
（と言えば失礼かもですが＾＾；）上のお兄ちゃん二人も同じ学校に
進まれてて、頭の悪いぶ～たろうにとっては凄い兄弟です　

とっても素直でイケメン＆頭が良くってスポーツ万能　

ここまで揃ってるって実際にあるんですねぇ　

ある意味ぶ～たろうにとっては不公平？と言いたいとこですが...(_ _。)

国立にお進みので進級するにも一苦労だそ～で、まだまだこれからも
頑張らなきゃですが、先ずは無事合格された事を「わかめうどん大島家」
一同自分の事の様に嬉しく大喜びしてる次第であります　。+.゜ヽ(o´∀｀)ノ゜.+。

楽くん　合格おめでとうございます　
新しい道のスタートですっ　　これからも今の素敵な貴方のままで
楽しい高校生活を送ってくださいねっ　

本当はイケメンのお顔をしっかり見て頂きたかったんですが～
どこでど～ご迷惑になるか分かりませんので、一応加工しました＾＾；

楽くんご家族は「わかめうどん大島家」のお昼の部によくお越し頂いてますので
このイケメン君と遭遇することもあるかもですよぉ♪
その時には是非「おめでと～」って言ってあげて下さいねっ　

きっと　　誰？？？　って首をひねると思いますけど　

　今日はお客様の嬉しい情報でしたぁ　　


明日からまた「わかめうどん大島家」は激旨うどんをたぁ～んとご準備して
皆様のお越しを心からお待ちしておりますので、ど～ぞお揃いで
お立ち寄り下さいます様、宜しくお願い致します　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　元気で楽しい一日をお過ごし下さいです～　


　

お城・・・再建しないのかな？

昨日　お昼間はアッタカだったのにぶ～たろうが帰宅する頃には
車のフロントガラスが凍ってましたぁ　

少しずつアッタカな日が増えて行くと思いたいけどまだまだ１月　
ど～ぞ油断なさらずに、風邪に注意ですよぉ　


先日智君から戴いた写真がどこだか分からないままUPしてしまいましたが
やっとお返事頂いたので再度・・・　

こちらは広島城　　　立派ですよねぇ＾＾

ど～して高松城は再築しないんでしょ～ね？？？
お城巡りをしてる常連さんの話だと、海から見える位置にある城跡は珍しいらしく
今の城跡にそのまま建て直すと絶景になるのは違いないですものね　

高松城は戦を経験してないのに何故、天守閣がないの？？？
「明治17年(1884)に老朽化を理由に天守の解体が行われました」だそ～です＞＜

讃岐の県庁所在地にも「お城」ほしいですよねぇ　
　　


　　　もう一枚の雪景色は智君のご実家前の風景だそ～です　　　　　　
　　　


皆さんも是非ネタ　　送ってくださいねぇ　


　　今日水曜日は日中のみの営業（11：00～14：30頃）
　　明日木曜日は定休日です

また少々お天気下り坂との予報です　

ご自愛頂いて、今日も元気で楽しい一日をお過ごし下さいです　

　　　　　　いつもお越し頂き感謝ですっ