ゴーヤ日誌…にがジュース

熟し過ぎて黄変したゴーヤを何回か収穫している。

強欲なねこばす婆さんは、収穫時期が来たにがでも、
まだ大きくなるんじゃないかとためらってしまう。

そして、その日の夕方か翌朝には黄色くなってしまうのだ。



7月24日収穫

２本とも中長ゴーヤ。
私から見たらやせっぽちなのに、お尻の先が黄変している。





7月25日収穫

前日の失敗を教訓に、３本を収穫。
しっかし、これらはまだ未熟で固い実だった。




で、またもや翌日…
猛暑だったこともあってか、またもや黄変！

黄色を通り越してオレンジ変までも…










7月26日収穫



オレンジにが

熟してるわりに、種が未成熟な感じだ。
大きな種は２個しかない。

熟して真っ赤になった種の周りの赤いデロデロを食べてみる。
あま～い！

黄変した実の部分は、苦味は少なくなっているけど、
柔らかくて調理しずらいので、もっぱらジュースにしている。



にがジュース

オレンジにが、バナナ、ヨーグルト、牛乳をジューサーでジャーッ！

ジュースっていうより、スムージーにちかいかも。




保存用にがスライス

残った黄変にがはスライスしてジュース用に冷凍保存。


にが茶が出来るまでは、黄変にがジュースで猛暑を乗り切ろう～！