おこもりの日々
今日は雨
何かしら
甘いものが欲しくなる
何故か友達に聞いても
同じように
口を揃えて言うのよねー。
おこもりの反動かしら💧
とにかく、
冷蔵庫を開けてみる
いつぞやの、
ティラミスを作る気でいたときに買ってあったクリームチーズと生クリームが賞味期限に来ていた！
ありゃありゃ、、、
と言うことで
ティラミス気分と言うよりも
新企画❣️
『バスクチーズケーキ』にしょう
って、初めての試みですが、、。
スフレ風の『ベイクドチーズケーキ』や
冷やすだけで出来る『レアチーズケーキ』は、
子供のために嫌と言うほど
今まで作ってきたので、
いま、コンビニで売れに売れている、ベイクドチーズケーキの一種と言う『バスクチーズケーキ』を焼こうとしました。
どう言うわけか、同じ焼くチーズケーキの仲間なのに、
スペインのバスク地方の『ラビーニャ』という店で作られていたベイクドチーズケーキを模倣したものらしい。
一番の特徴は、
そのインパクトある焦げ目と
濃厚な味と言われている。
ニューヨークチーズと
スフレタイプのチーズケーキの間のような感じかな。
ただ、見た目が、
『これ、失敗⁉️焼き過ぎ⁉️』
それが、『バスクチーズケーキ』なのです。
が、焼き加減は、オーブンと睨めっこ。
若干、すこしだけ
ほんの少し焼き過ぎ？
否めない事実か（笑）
しかし、味は良かった事実。
と、言うことで、
紅茶と一緒に頂きました。
焼いてすぐは、トロける美味さ。
冷やして食べれば、しっかりとコクのある美味さ。
一度で、二度美味しい。
しかも、作るには
材料全て混ぜるだけ（笑）
【材料】
クリームチーズ 200g
卵 1個
砂糖 大さじ2杯
薄力粉 大さじ0.5杯
生クリーム 100cc
（注）予め、オーブンは220度で温めておく。
①クリームチーズを常温に柔らかくして、泡立て器でさらに柔らかくする
②卵1個をわりほぐし、２度にわけて、①に混ぜる
③砂糖大さじ2杯をさらに、②入れて混ぜる
④薄力粉大さじ半分をふるいながら、③に入れ、さらに混ぜる
⑤生クリーム100ccを④に入れ、さらに混ぜる
⑥15センチのケーキ型に流し入れ
トントンと底をたたき、なじませてから、220度のオーブンで、約35分焼く
（オーブンの種類により、時間は多少の変化あり）
なお、15センチのケーキ型がない場合は、カップケーキのような容器でも、可愛らしく作れます。