伊予生糸の伝承へ！！
絶滅の危機にある文化、養蚕・製糸。その中でも、最高級品質の絹糸、「伊予生糸」は、日本の地理的表示保護制度の認証を受けています。養蚕農家、製糸技術者が減ってゆく中で、どのように後世に残して行くか、皆さんのご協力を得ながら、課題解決に向けて頑張ります。応援よろしくお願い致します！
湯気の撮影に、成功！
今までは、なかなか写すことができなかった、湯気。
コツが、つかめました。
さて、先日のいただいたイノシシ肉は、おいしく、いただいております。
こんな時こそ、ミンチの機械があれば、と、思ったりもしますが、手でみじん切りにしただけでも、結構いけます。
我が家で大活躍なのが、明日葉。
パセリや、セロリの代わりに、使っています。大変重宝します。
肉を煮込むときには、茎をみじん切りにして入れ、飾りつけには、葉っぱを散らします。肉の臭みを取ってくれます。
自家製パスタ、うまいです。
最近では、ホームベーカリーを使用しています。
自家製麺づくりでは、こねる作業が一番面白いのですが、さすがに、農作業の後に疲れた体でそこまでやるのには、気合がいります。
そこへ行くと、ホームベーカリーの麺こね機能は、ありがたいです。
ホームベーカリーのおかげで、食パンは買わなくなりました。
パン粉も買わなくなりました。
切り餅も、買わなくなりました。（餅つき機能）
そして、乾麺も、あまり買わなくなるように思います。
ああ、ありがたや、ありがたや。