伊予生糸の伝承へ！！
絶滅の危機にある文化、養蚕・製糸。その中でも、最高級品質の絹糸、「伊予生糸」は、日本の地理的表示保護制度の認証を受けています。養蚕農家、製糸技術者が減ってゆく中で、どのように後世に残して行くか、皆さんのご協力を得ながら、課題解決に向けて頑張ります。応援よろしくお願い致します！
高きびのボロネーゼ。
お肉は入ってません。
写真撮影用に、昔ながらのミートソースっぽく、ゆでたパスタの上にソースを乗せました。
これはこれで、おいしいですけれど、本場イタリア風で食べる場合は、ソースをパスタのゆで汁で乳化させて、パスタと絡めるやり方にします。
このパスタソース、昨日作ったんですけれど、一日置いた今日の方が、個人的にはおいしいと思うな。
畑の高きびも、順調に生育中。秋の収穫が、待ち遠しい。