伊予生糸の伝承へ！！
絶滅の危機にある文化、養蚕・製糸。その中でも、最高級品質の絹糸、「伊予生糸」は、日本の地理的表示保護制度の認証を受けています。養蚕農家、製糸技術者が減ってゆく中で、どのように後世に残して行くか、皆さんのご協力を得ながら、課題解決に向けて頑張ります。応援よろしくお願い致します！
今年のバケツ稲、通称オレの田んぼ。
順調な生育です。
この、元祖オレの田んぼは、バケツ栽培なので、オタマジャクシも、イモリも、いません。
今年から始めたオレの田んぼｖｅｒ．２に比べると、やっぱり面白味が、少ない。
田んぼには、たくさんの生き物がいたほうが、断然、楽しいね。
オレ田ん２のオタマジャクシ、まだ足も出ていないけれど、何ガエルに育つのか、今からとても楽しみ。
晩飯はカレー。らっきょうも、透明感が出てきて、浅漬かりながらもいい風味。
カレーには、トマトを使うと、うまみが出ますが、うまみの強い缶詰だと、トマトの味が強くなりすぎて、カレーの風味が負けてしまうように思います。
先日の日曜市で手に入れたおいしいトマトが、とてもいいバランスでカレーになってくれました。
今使用しているカレー粉は、オーガニックのショップで手に入れたもの。これが、意外と、辛い。
Ｓ＆Ｂの赤いカレー缶に比べると、辛いです。
あ、そうそう、生のトマトを使う時、良く、皮をむくように、というレシピを見ますが、その意味が、分かりました。
私はめんどくさがり屋なので、皮ごとざく切りで煮込んだのですが、皮はなかなか溶けないので、仕上がりの見た目がちょっとカッコ悪くなります。
ま、ブログに載せないで食べるだけなら、全く問題ないとは思いますけれど。