伊予生糸の伝承へ！！
絶滅の危機にある文化、養蚕・製糸。その中でも、最高級品質の絹糸、「伊予生糸」は、日本の地理的表示保護制度の認証を受けています。養蚕農家、製糸技術者が減ってゆく中で、どのように後世に残して行くか、皆さんのご協力を得ながら、課題解決に向けて頑張ります。応援よろしくお願い致します！
久々に、チョコレートブラウニーを、焼いてみた。
5年ぐらい前からかな？時々焼いていました。まあ、素人が作る菓子にしては、そこそこの出来だったかな。
ここ1，2年は、やらなくなっていたのですが、なんとなく、再開してみたくなったので、やってみたのですが…。
うーむ、仕上がりが、あと一歩、足りない感じ。
最近は、丘の上の日曜市とかで、めちゃくちゃおいしいスイーツとか、食べているので、舌が肥えてしまったのもあると思います。
オレのブラウニー、改良が必要になってきた。
ちなみに、かんきつ系のピールを入れると、断然おいしいです。チョコの風味にマッチします。
納得の仕上がりまで、修行は続く。