ダイエット食

わたくしの年齢になると、なかなかおなかの周りの肉が減りません、やはり食べすぎなのでしょう。
レコードダイエットで食べたものを書き出しているのですが６か月かかりようやく１ｋｇ減ったでしょうか、夕食をこのようなダイエット食です、いわしの煮付け、おくら、それに味噌汁。毎日すればよいでしょうか。一日限りでは、残念

蟹

最近会社での仕事が多く、夕方になるとクテクテ　ちょっと過労気味　休みの日は買いだしに出かける。
遠くに買いだしで３時間かかり漁村まで、この日は魚が少ない、前日の風が強く魚が少ない、ガックリ　蟹を買って帰り料理ですが、生きていたので蒸し器に入れて蒸しました、下のなべに残った湯を使い、鍋にしたらだしがよく出ていてこの味が格別　捨てるところで、一つ料理ができました。

猪肉

阿蘇の高森のHさんより猪肉が送っていただきました、なんと４ｋｇあり骨も付いている足でした、私もはじめての経験。

写真は格闘して骨を切り離してからの撮影です、この量です、スライサーでスライスしました、味付（にんにく、生姜　りんごのすりおろし　醤油　みりん）して　少し焼いて食べてみましたが、いけます、これから料理を考えてみます。

ハンバーグ鍋

鍋の料理はたくさんありますが、こんなのはいかがですか、トマト味に野菜たっぷり　
そしてハンバーグがのっています、お子様がとても喜びます。

鍋にサラダ油を入れてにんにくを３ほどスライスして炒めますトマト　たまねぎと加えて炒めます、だし汁を入れて薄口しょう油で味をつけます　キャベツを加えると上からハンバーグをいちどフライパンで焼入れをしてからのせます。ハンバーグのだしが鍋をおいしくします。

山菜おこわ

夕ご飯のときに写真を撮るのだが、よく忘れて食べ始めてしまいます、また食べ終わってから気がつくときがよくあります。写真なしでの料理の紹介は、写真のない美しい女性の紹介と同じですね。
この料理も忘れて食べてしまいましたが、弁当用に取り置きしていましてどうやら写真撮れました。
おいしくとれたかな。

ゴマ油ににんにくのみじん切り、ベーコンを炒めます、山菜の湯がいた袋詰めを取り出して一緒に炒めます、だし汁　醤油　みりん　お酒　味の決めてオイスターソースを入れます、もち米をうるかしておいて水切りしたものを加えます、だしがお米に吸い込みなくなったら、蒸し器移し　30分蒸して出来上がりです。お米に味がついて美味しいです。

揚げ豆腐のあんかけ

揚げ豆腐に絹こし豆腐の厚揚げがあり、この材料で甘酢あんかけを作ってみました、
新しい発見です、食感がとてもやわらかく、バターで裏表を焼き　ホタテ味のだし汁で醤油　酢　みりん　適当な野菜とで甘酢あんを作りかけます。評判が良いです。