先日２９日ジュピターの訓練に行ってきました。
犬の訓練というよりも人間の訓練です。
私のフリスピー ディスクの投げ方が悪くイヌに苦労をかけているのです。
的確な指導といろいろな訓練をしました。
アジリティーの訓練場所もあり、そのうちはじめようと思います。
少し利口な顔つきになったようです。
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久しぶりに新しい料理を我が家で作りました。 おいしい 料亭の料理みたいでなかなか良いとの評価 え； 料亭にあまり食べに行ったことがない、 どこの料亭だ！！ テレビなどで見るぐらいで料亭など高価なところはいかない ほめてくれたので ま いいか テレビで見て作りました
豚肉のカリカリあんかけ |
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| ２人分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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ロールキャベツ
はなまるレストランで放送されていた、
ミッシェラン２つ星レストランシェフの作り方
よし今夜はこれだ
さっそくPM６時３０分から作り始めて、煮込み始めたのが７時30分
２時間煮込む必要があったのだが、食事始めるのが８時
食べてみたが評判が悪い
今夜は作り置き料理を食べていただいた、
ジックリ煮込み朝食べてみると、OK
でもその日の夕方の料理になりました。
はなまるレシピをそのまま載せます。
ロールキャベツ
- ＜材料＞（8個分）
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- キャベツ 1個
- 合びき肉 400g
- タマネギ 1個
- ニンジン 1/2本
- セロリ 1/3本
- 無塩バター 40g
- ケチャップ 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- コショウ 適量
- ＜作り方＞
- タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。
- フライパンを中火にかけて無塩バターを溶かし、1.の野菜、塩少々（分量外）を加え、甘みが出るまで中火で5分ほどじっくりと炒め、バットに広げて冷蔵庫で冷やしておく。
- キャベツは芯を奥までくりぬく。深さのある大きめの鍋に湯を沸かし、塩を一掴み入れる（分量外）。キャベツを芯のほうを上にして入れ、軸が柔らかくなるまでゆでて、氷水にとって水気をふく。
- ボウルに合びき肉、塩を入れてよく練る。肉の粘り気が出て、ひと塊になれば、コショウ、ケチャップ、2.の野菜類を加え、さらによく練り、8等分にして俵型にする。
- 3.のキャベツの軸の部分をそぎ落とし、小さい葉と大きい葉に分ける。4.を小さい葉で包んでから、大きい葉の手前に置き、ひと巻きをギュッときつく締めてから片方を折りたたみ、くるくると巻く。巻き終りで出ている片側部分は内側に入れ込む。
- ロールキャベツを隙間なくきっちりと詰められるサイズの鍋（直径20cm～24cm程度）に5.の巻き終りを下にしてきっちりと並べ入れ、水をひたひたに注いで火にかける。沸騰したらごく弱火にしてふたをする。焦げ付くといけないので、途中で中の様子を見て、必要なら水を足しながら煮る。2時間煮れば出来上がり
カキフライ
今の時期はおいしくてうれしい料理です、
揚げたてのカキフライ、食べるとカキのうまみがジュワーと口の中に広がる、
久しぶりのカキフライ、暑くて口の中をやけどしました。
つい料理しながらつまみ食い。
料理は熱々が一番おいしい
そこで疑問
ラーメンやうどん
日本人はあつあつの料理をフーフーしながらズルット食べるのですが、
アメリカやヨーロッパでは食べるときに音を出すのはマナー違反だそうで、
どうやって熱いものを食べるのかな。
日本人は音を立てるが冷やしながら食べているのでしょう、
日本に来ている外国人のラーメン食べているところを見てみたいものです。
我が家の椅子です。
無残にもボロボロ、今にも壊れそうです。
ジュピターが我が家に来て２年と３カ月過ぎて、
もうかまなくなりましたが、１歳過ぎるまで、歯がかゆいのか
いろんなものをかんでいました、
棒きれを与えると、噛んでなくなってしまいます
食べて大丈夫なのですかね
犬を飼っている人、どうですか。
今は噛まなくなりました、よく寝ています。
昨日同じボーダーコリーを連れた方が来店して、
よくしつけができていて、感心です。
もう人間で３歳ぐらいの知能かな、
言葉を２０ぐらい覚えているそうです。
あけましておめでとうございます
昨年の暮れにおめでとうと言えなくなりそうでしたが
どうやら少しもちなおして、
おめでとうと言えます。
今年もいろいろ料理をがんばります、よろしくお願いいたします。
お正月料理は特別に作りません。 黒豆 栗きんとん ぜんごの南蛮ずけ 筑前煮
これぐらいは作りましたが
カンパチ（魚） フグ なまこ
材料は買いだめしまして、その日その日の適当に料理します、
今は同じものを何日も食べるのは、飽きますね
好きな料理をする時間はたっぷりですから。
