ロールキャベツ

ミッシェラン二つ星ロールキャベツだ、

どうだ、おいしいだろ　２時間煮込んだど

ウウンまあまあ、

もう少し、表現はないか

グルメリポーターの（彦麿さん）みたいに　　食べたとき口の中でおいしさが爆発する。

ここまでは必要ないが、

作る方は、なんだかさみしいぞ。

冷凍のロールキャベツは食べたことがあるが。

レストランで食べたことはないです。

サー私も食べてみましょう。

キャベツも柔らかくなっているし、うまみも十分です。

さすが２つ星

レシピです

＜材料＞（8個分）

• キャベツ　1個
• 合びき肉　400g
• タマネギ　1個
• ニンジン　1/2本
• セロリ　1/3本
• 無塩バター　40g
• ケチャップ　大1
• 塩　小2/3
• コショウ　適量

＜作り方＞

1. タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。
2. フライパンを中火にかけて無塩バターを溶かし、1.の野菜、塩少々（分量外）を加え、甘みが出るまで中火で5分ほどじっくりと炒め、バットに広げて冷蔵庫で冷やしておく。
3. キャベツは芯を奥までくりぬく。深さのある大きめの鍋に湯を沸かし、塩を一掴み入れる（分量外）。キャベツを芯のほうを上にして入れ、軸が柔らかくなるまでゆでて、氷水にとって水気をふく。
4. ボウルに合びき肉、塩を入れてよく練る。肉の粘り気が出て、ひと塊になれば、コショウ、ケチャップ、2.の野菜類を加え、さらによく練り、8等分にして俵型にする。
5. 3.のキャベツの軸の部分をそぎ落とし、小さい葉と大きい葉に分ける。4.を小さい葉で包んでから、大きい葉の手前に置き、ひと巻きをギュッときつく締めてから片方を折りたたみ、くるくると巻く。巻き終りで出ている片側部分は内側に入れ込む。
6. ロールキャベツを隙間なくきっちりと詰められるサイズの鍋（直径20cm～24cm程度）に5.の巻き終りを下にしてきっちりと並べ入れ、水をひたひたに注いで火にかける。沸騰したらごく弱火にしてふたをする。
   途中で中の様子を見て焦げ付きに注意しつつ、必要なら水を足しながら煮る。2時間煮れば完成。

二つ星

今日の料理はミッシェラン２つ星シェフのロールキャベツだ

だれが作るの

私、

じゃ星ないじゃん

レシピだけ星２つです。

煮込みに入ります、あと２時間で出来上がり。

おなかすいたよ、待てない。

でも煮込み時間を守らないと。

仕方ないので。

２０分でできる煮込み料理です。

これで我慢してください。

ロールキャベツはあすの夕食です。

誕生日

我が家の愛犬（ジュピター）８月２０日で３歳になりました、

そこで小さいけれど犬用のケーキを用意しました。

食べるかな？

味はどうでしょう、残したら食べてみようと思いましたが。

ぺろりと食べてしまいました。

おいしかったようです。

どんな味がするのでしょう。

また食べられるのは来年です。

手巻きすし

お盆休みもお終わりました。

毎日暑い日が続きます、食欲がない　そんなことない

よく夏に食欲が落ちると言いますが、全然落ちない

ビールを飲むのでつい食べてしまいます。

おなかの大きさ、体重が、なんと休みの間に増えてしまいました。

Ｗさんより脂肪燃焼スープの作り方を習い休み前は食べていました。

また始めなくては、

手巻き寿司、今夜はこの料理　油ものはさけますが。

ダイエットにんりませんね。

餃子

餃子の放送で、手のひらぐらいになるのを見ました、

”あのでかい餃子が食べたい”　息子

三重県津市で餃子のでかいのがあるそうで。

給食で始まったらしく

おおきな餃子を作ると大変らしく

大きくするのに１５ｃｍの大きな皮で作り　焼くと中まで煮えなく、

１６０度の油で揚げるそうです。

私も挑戦、ところがそんなに大きな餃子の皮が売ってません。

春巻きの皮で代用です。

外の皮がカリッとなって、

まあこんなもんか、”うん　おいしい”息子

本物はこんな具合です