なすグラタン

先日からなす料理を出してますが、なすびの量がなんと１５本ほどありますので、なすびづくめでいろいろ考えます、
茄子を薄切りにして塩コショウを振りかけます、グラタン用の皿に入れたら、チーズをのせてマヨネーズをかけます、オープントースターで焼いて出来上がり。
チーズたっぷりにすると、奥さまから星３つ頂けました。

なすそうめん

雨が止むと熱くなりますね、なすびをたくさんいただいて冷蔵庫に入りきれなくて、なすび料理をしようと思い、この料理を思い出しました。
これは暑い日におすすめ、
なすびの皮をむき２ｍｍぐらいに縦切りします、そうめんのようにするにはスライサーが簡単に調理できます。
片栗粉をまぶして、熱湯で１分ほど湯がきます、サーとでよいです
あとはそうめんと同じようにめんつゆで召し上がります。

試してみてください。

大雨

雨が続きますね、たくさんの災害が出てますが大変です、
会社の前の道路が川のようになってます、こんなことはめったにないです。
道路のマンホールから噴水です。
皆様のお宅はいかがですか、お気をつけください。

鱧

夏の季節になり、このようま大きな鱧が手に入りました、２．７ｋｇあり私の腕より太くびっくりです。私の腕が細いかな。

きゅうりの酢もの

毎日最低気温２６度を超えるので、寝苦しい日が続きます、ブログを書くのをさぼってしまい、すみません
このように暑い日のときは、私は酢ものが好きです、奥さまが好き嫌いが多く　きゅうり　味噌　漬物　トマト　梅　などが嫌いです、ここが腕の見せ所と思い、何とか食べていただけるように努力しています。

きゅうりとカボチャをスライサーでスライスします、意外とカボチャがおいしくなります。
レモン汁に砂糖を混ぜて塩を使いません、スライスした野菜にビニール袋を入れた混ぜもみます。そのまま凍らせて、溶かしながら食べます。
塩を使わないので腎臓がグワイの悪い人に最適です。　

ダイエット２

毎日のように夜が寝苦しく、熱帯夜が続きます、夏バテ　食欲不振（食欲はあり過ぎて）
困ります。
なかなか体重の減らないので、食欲不振でもなればよいと考えますが、おいしく食べようと料理するのでつい食べ過ぎてしまいます。

サーモンの刺身　白身魚のオリーブ焼き　シチュー　味噌汁
バナナダイエット　寒天ダイエット　キャベツダイエット　いろいろやっては見たのですが料理するときにつまみ食いが、ダイエットにならないようです。
そういえば料理人にがりがり痩せた方はあまりいないようですね。

焼きナスのタレ

焼きナスのタレの問い合わせがあり、ご紹介いたします、
しょうゆ１５０ml   米酢９０ml  砂糖大さじ６　ごま油大さじ１
みょうが　小ねぎを薬味に使いたれをかけてください。

ダイエット食１

今ダイエットに挑戦中　毎日朝いつもの時間に体重を計っていますが、なかなか減らないものです、口に入れたものもノートに書き込んでいますが（レコードダイエット）
２ｋｇ減ってから　もう変化なし、でも
味噌汁　きゅうりの酢の物　ごま豆腐　焼なす
焼なすですが　フライパンで作ります、油をひいて焼きますが油を吸い込んでしまいます、名案　　ナスを半分に切り内側を上にして並べます、塩を振りかけて１０分おきます、水洗いして塩を取ります、こうしてフライパンで焼いてみてください、ほとんど油を吸い込みません。不思議です。

おばけキュウリ

友人が畑をかりて野菜を育てているので収穫に同伴しました、
こんなきゅうりの大きさ初めてです、下の方が市販のキュウリです、長さが４０ｃｍ
比べてみました。味は新鮮で歯ごたえがとてもよいです。1本で5本分ぐらいです。

酢のものを作りました。

勘違い

ふぐと野菜のオリーブ焼き   肉じゃが
５日ほど写真を撮っていたつもりでしたが、コンピューターに落とし込もうとＳＤカードをデジカメから取り出そうと思ったら、入ってない。
いやーもうボケが出たのかな。
冷蔵庫の中身で今夜の料理をする時に、ふぐの冷凍がありましたのでこのような献立になりました、昨日熊本の高森のスーパーで筋肉を買い、これで肉じゃがを作りました、筋肉の味がとてもよく大好きです。